Приготовьте зразы картофельные с мясом по этому простому рецепту. Они порадуют вас своей нежной текстурой и насыщенным вкусом.
Ингредиенты
- Картофель – 1 кг
- Фарш (свинина или говядина) – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 100 г
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление
1. Подготовка картофеля
Очистите картофель и отварите его до мягкости. Затем слейте воду и сделайте пюре. Оставьте немного постоять, чтобы оно стало не таким горячим.
2. Приготовление мясной начинки
Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте фарш. Жарьте до готовности, помешивая. Приправьте солью и перцем. Дайте начинке немного остыть.
3. Формирование зраз
- Смешайте пюре с яйцом и добавьте муку. Замесите тесто.
- Разделите тесто на равные части и раскатайте их в круглые лепешки.
- В центре каждой лепешки положите ложку мясной начинки.
- Сложите лепешку пополам и тщательно залепите края, чтобы начинка не вытекала.
4. Жарка зраз
Нагрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте зразы с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет 3-4 минуты с каждой стороны.
Подача
Подавайте горячими с любимыми соусами или сметаной. Зразы картофельные с мясом станут отличным вариантом для обеда или ужина.
Описание приготовления:
Очистите и отварите картофель до готовности, затем разомните его в пюре. Для улучшения текстуры добавьте немного масла или сливок. Мясо (говядину или свинину) пропустите через мясорубку, добавьте репчатый лук, соль и перец по вкусу. Хорошо размешайте фарш, чтобы он стал однородным.
Сформируйте из картофельного пюре плоские лепешки. Посередине каждой лепешки разместите немного мясного фарша. Аккуратно закройте мясо картошкой, придавая форму зраз. Убедитесь, что края плотно соединены, чтобы начинка не вытекала при жарке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте зразы с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне. Это придаст блюду аппетитный вид и усилит вкус. Готовьте примерно по 3-5 минут с каждой стороны.
Для завершения придайте блюду аккуратный вид. Подавайте с соусом или свежими овощами. Приятного аппетита!