Ингредиенты
- Слоеное тесто – 500 г
- Сыр (классический – сулугуни или брынза) – 300 г
- Творог – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Масло растительное – для смазывания
Приготовление
- Разогрейте духовку до 220°C.
- На рабочей поверхности раскатайте слоеное тесто в пласт толщиной около 5 мм.
- В небольшой миске соедините натертый сыр и творог. Добавьте яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте до однородности.
- Разрежьте тесто на круглые или прямоугольные формы по вашему выбору. В центр каждого кусочка положите начинку из сыра и творога.
- Закройте тесто, формируя плотный пирожок, и аккуратно прижмите края.
- Выложите хачапури на противень, застеленный пергаментом. Смажьте сверху растительным маслом.
- Запекайте 15-20 минут до золотистой корочки.
Советы по подаче
Подавайте хачапури горячими, украсив свежей зеленью. Прекрасно сочетаются с чашкой кефира или свежезаваренным чаем. Можно выложить сверху немного сливочного масла для дополнительного аромата и вкуса.
Вариации
Добавьте в начинку пряности или зелень (укроп, петрушка), чтобы изменить вкусовую гамму. Можно использовать разные виды сыров для более насыщенного вкуса.
Хранение
Если остались хачапури, храните их в холодильнике в герметичном контейнере. Перед подачей разогрейте в духовке или на сковороде.
Описание приготовления:
Приготовление хачапури из слоеного теста с сыром и творогом требует простоты и удобства, которые обеспечивают сытный и ароматный результат. Возьмите готовое слоеное тесто и размороженные сырные ингредиенты. Смешайте натертый сыр (например, сулугуни или моцареллу) с творогом. Хорошо перемешайте массу. Можно добавить немного соли и черного перца для усиления вкуса.
Растяните тесто на рабочей поверхности, стараясь сохранить толщину около 3 мм. Вырежьте форму хачапури: классическую лодочку или круг. На одну половину положите сырную начинку, оставляя небольшие края, чтобы закрыть его. Закройте с помощью другого края теста и тщательно прижмите, чтобы начинка не вывалилась.
Разогрейте духовку до 200 °C. Поместите хачапури на противень, покрытый пергаментом. Выпекайте до золотистой корочки, примерно 25-30 минут. За 5-7 минут до окончания можно смазать верх яичным желтком для красивой блестящей корочки.
Подавайте горячими, при необходимости посыпьте свежей зеленью, и наслаждайтесь аппетитным вкусом! Не забудьте добавить к хачапури немного масла или даже кисломолочного продукта для насыщенности.
