Ингредиенты для гуляша
Запаситесь следующими ингредиентами:
- 700 г говядины (лучше всего подойдет грудинка или лопатка)
- 2 крупных луковицы
- 3-4 среднего размера картофелины
- 2 моркови
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 800 мл мясного бульона или воды
- Соль и черный перец по вкусу
- Лавровый лист, душистый перец
- Укроп или петрушка для подачи
Приготовление гуляша
Следуйте простым шагам для получения насыщенного вкуса:
- Нарежьте говядину кубиками размером 3-4 см. Обжарьте мясо на разогретом оливковом или растительном масле в большом кастрюле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте еще 5-7 минут, пока он не станет прозрачным.
- Добавьте тертую морковь и обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты.
- Вмешайте томатную пасту, чеснок, нарезанный кубиками, лавровый лист и душистый перец. Жарьте 1-2 минуты для раскрытия аромата.
- Залейте мясо с овощами бульоном или водой. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и оставьте тушиться на медленном огне около 1,5–2 часов, пока говядина не станет мягкой.
- За 20-30 минут до окончания готовки добавьте нарезанный картофель. Тушите до готовности картошки.
Подача и советы
Подавайте гуляш горячим, посыпав свежей зеленью. Можно дополнить блюдо свежим хлебом или отварным рисом. Для разнообразия, добавьте перец или грибы в начале приготовления.
Пробуйте различные специи: паприку или зиру. Это придаст гуляшу уникальный вкус.
Гуляш отлично сохраняется и на следующий день, его вкус становится только лучше. Храните в холодильнике и разогревайте перед подачей.
Приятного аппетита!
«>
Описание приготовления:
Снимите обжаренное мясо с огня. В ту же сковороду отправьте нарезанный лук и жарьте до прозрачности. Добавьте натёркую морковь и обжаривайте еще несколько минут, чтобы овощи стали мягкими. В этом этапе можно добавить по желанию и болгарский перец.
Верните мясо в кастрюлю, добавьте помидоры или томатную пасту для кислинки. Специи – это важный этап: используйте паприку, чеснок, лавровый лист, перец и соль. Размешайте все ингредиенты и влейте бульон или воду так, чтобы жидкость полностью покрывала мясо.
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на маленьком огне 1.5-2 часа. Перемешивайте гуляш каждые 30 минут. При желании за 30 минут до окончания добавьте картофель или грибы для разнообразия текстур и вкуса. Проверьте готовность мяса: оно должно быть нежным и легко разрываться.
Подавайте гуляш горячим с гарниром из картофельного пюре или хлебом. Украсьте свежей зеленью для яркости. Приятного аппетита!
