Для приготовления варенья из киви выбирайте спелые фрукты с ярким цветом. Они должны быть не слишком мягкими, чтобы сохранить текстуру варенья.
Ингредиенты
- Киви – 1 кг
- Сахар – 700 г
- Лимонный сок – 2 ст. ложки
- Вода – 100 мл
Приготовление
Подготовка ингредиентов
Очистите киви от кожуры и нарежьте его небольшими кубиками. Это поможет фруктам лучше выделить сок и быстрее провариться.
Смешивание и варка
В металлической кастрюле соедините нарезанный киви и сахар. Добавьте лимонный сок и воду. Это обеспечит нужную консистенцию и вкус. Перемешайте все ингридиенты.
Процесс варки
- Поставьте кастрюлю на средний огонь.
- Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы предотвратить пригорание.
- Уменьшите огонь и продолжайте варить около 30-40 минут.
- Проверьте готовность: капля варенья должна застывать на холодной тарелке.
Когда варенье достигнет нужной густоты, снимите его с огня и дайте немного остыть.
Хранение
Перелите готовое варенье в чистые стерилизованные банки и закатайте крышками. Храните в темном, прохладном месте. Варенье из киви отлично подойдет для тостов, десертов и как начинка для выпечки.
Наслаждайтесь уникальным вкусом и ярким цветом вашего домашнего варенья из киви!
Описание приготовления:
Возьмите 1 кг киви и очистите его от кожуры. Нарежьте плод на мелкие кусочки, чтобы они быстрее появились в сиропе. Подготовьте 800 г сахара, который поможет создать консистенцию варенья.
Смешайте нарезанный киви с сахаром в глубокой миске. Оставьте массу на 2-3 часа, чтобы киви отдало сок, а сахар начал растворяться.
Перелейте массу в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, чтобы предотвратить пригорание. Как только начнет образовываться первая пена, уменьшите огонь до минимального. Варите 30-40 минут, периодически удаляя пену.
Для улучшения вкуса можно добавить сок половины лимона. Процессы стерилизации также не помешают. Простерилизуйте банки горячей водой и прокипятите крышки перед упаковкой варенья.
Когда варенье достигнет нужной консистенции, разлейте его по подготовленным банкам. Закройте крышками и переверните банки на крышки для создания вакуума. Храните в прохладном месте.
