Рецепт базового соуса
Составьте простой и вкусный томатный соус, который станет основой для вашей пиццы. Используйте:
- 400 г консервированных помидоров (в собственном соку или пюре)
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайную ложку соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 чайную ложку сахара
- 1 чайную ложку орегано
- 1/2 чайной ложки базилика (по желанию)
Приготовление соуса
Следуйте этим шагам для создания вкусного соуса:
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
- Измельчите чеснок и обжарьте его до золотистого цвета, не давая ему подгореть.
- Добавьте консервированные помидоры, соль, перец, сахар и специи.
- Тушите соус на слабом огне около 20-30 минут, периодически помешивая. По необходимости попробуйте и отрегулируйте вкус.
Пара советы по улучшению вкуса
Для более насыщенного аромата добавьте:
- Лавровый лист, который следует удалить перед подачей;
- Паприку для легкой остроты;
- Свежее базилик на завершающем этапе приготовления.
Хранение соуса
Соус без проблем хранится в холодильнике до недели. Для длительного хранения заморозьте его в порционных контейнерах или пакетах. Так вам не придется готовить соус каждый раз заново.
Теперь вы готовы создавать вкусную пиццу с надежным томатным соусом, который удивит всех своим ароматом и насыщенным вкусом!
Описание приготовления:
Для идеального томатного соуса начните с отборных помидоров. Лучше всего использовать свежие, зрелые плоды. Если свежие помидоры не доступны, подойдут консервированные. Помойте помидоры, удалите плодоножки и нарежьте их небольшими кусочками.
На сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте измельчённый чеснок. Как только чеснок начнет отдавать аромат, добавьте помидоры. Поварите до тех пор, пока помидоры не станут мягкими и не начнут выделять сок.
Приправы и готовка:
Для аромата добавьте щепотку соли, сахар для баланса кислотности и свежемолотый черный перец. Включите орегано, базилик и немного красного перца для пикантности. Готовьте соус на среднем огне около 20-30 минут, помешивая, пока он не загустеет.
После достижения нужной консистенции, снимите соус с огня. По желанию, протрите его через сито для получения гладкой текстуры. Дайте немного остыть перед использованием на пицце.
