Суфле из мяса

Рецепт мясного суфле

Для приготовления суфле из мяса вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г мясного фарша (говядина, курица или индейка)
• 3 яйца
• 200 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 50 г муки
• Соль и перец по вкусу
• Щепотка мускатного ореха (по желанию)

Приготовление суфле

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для запекания, смазывая ее сливочным маслом.
2. На сковороде растопите оставшееся масло, добавьте муку и обжаривайте 2-3 минуты до золотистого цвета.
3. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты, пока масса не загустеет.
4. Отдельно в глубокой миске взбейте яйца. Вмешайте в них подготовленную молочную массу, добавьте фарш, приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
5. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния. Вылейте массу в подготовленную форму.
6. Запекайте суфле 30-35 минут до появления румяной корочки. Проверьте готовность с помощью деревянной шпажки – она должна выйти сухой.

Подача и советы

Подавайте суфле горячим, украсив зеленью или свежими овощами. Оно отлично сочетается с картофельным пюре или салатом.

Чтобы разнообразить блюдо, можно добавить к фаршу тертые овощи, такие как морковь или кабачок. Это не только придаст суфле вкус, но и увеличит его питательную ценность.

Не забывайте, что мясное суфле – это легкое и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит как для обеда, так и для ужина. Пробуйте и экспериментируйте с ингредиентами, и ваш стол всегда будет богат разнообразием!

Описание приготовления:

Для приготовления мясного суфле используйте свежую качественную говядину или курицу. Мясо нарежьте на небольшие кусочки и отварите до готовности. После этого охладите и измельчите в мясорубке или блендере до состояния пасты.

Подготовка ингредиентов

Добавьте в фарш несколько яиц, немного молока и соль по вкусу. Для улучшения текстуры рекомендуется включить в состав немного сливочного масла. Взбивайте массу до однородности, затем можно добавить любимые специи, например, черный перец или мускатный орех.

Выпекание суфле

Подготовьте форму для запекания, смазав её маслом. Переложите массу в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут. Для проверки готовности используйте деревянную шпажку: она должна выходить сухой. Подавайте суфле горячим, наслаждаясь нежной текстурой и ароматом.