Рецепт соуса
Для приготовления соуса из взбитой белой фасоли вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г консервированной белой фасоли (или 200 г сухой, предварительно замоченной и отваренной)
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 1-2 столовые ложки лимонного сока
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, базилик или укроп) по желанию
Пошаговое руководство
- Слейте жидкость из консервированной фасоли, если используете её. Промойте фасоль под холодной водой.
- Поместите фасоль в блендер.
- Добавьте оливковое масло, нарезанный чеснок и лимонный сок.
- Измельчите ингредиенты до получения однородной массы. Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды для достижения нужной консистенции.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- При желании добавьте нарезанную зелень и ещё раз слегка перемешайте.
Как использовать этот соус
Соус из взбитой белой фасоли отлично подходит для различных блюд:
- Намазывайте его на хлеб или чипсы как закуску.
- Подайте соус с овощами на гриле или запеченными.
- Используйте его в качестве добавки к салатам для придания кремовой текстуры.
- Пробуйте соус с мясными или рыбными блюдами в качестве альтернативы традиционным соусам.
Польза фасоли
Фасоль является отличным источником растительного белка, клетчатки и различных витаминов. Она помогает поддерживать здоровье сердца и обладает антиоксидантными свойствами. Включение фасоли в рацион способствует нормализации пищеварения и поддерживает уровень сахара в крови.
Этот соус не только вкусный, но и полезный. Приготовьте его и наслаждайтесь полезной альтернативой традиционным соусам.
Описание приготовления:
Для начала отварите белую фасоль до мягкости. Используйте около 200 граммов фасоли и обязательно промойте ее перед варкой. Приготовление займет около 1-1,5 часов. Слейте воду и дайте фасоли немного остыть.
Переместите фасоль в блендер. Добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла, сок половины лимона, 1-2 зубчика чеснока и хорошую щепотку соли. По желанию можно добавить перец или даже пряные травы для улучшения вкуса.
Измельчите все ингредиенты до однородной консистенции. Если смесь получается слишком густой, добавьте немного воды или бульона, чтобы облегчить процесс. Проверьте на баланс соли и кислоты, добавив еще лимонный сок или соль, если необходимо.
Подавайте соус охлажденным. Он отлично подходит как для намазывания на хлеб, так и в качестве соуса к овощам или мясным блюдам. Храните оставшийся соус в герметичном контейнере в холодильнике, где он сохранит свежесть до недели. Приятного аппетита!
