Слоеная самса с фаршем

Слоеная самса с фаршем

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 500 г теста слоеного
  • 300 г фарша (свинина или говядина)
  • 1 большая луковица
  • 1 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • 1/2 ч. л. зиры
  • 1 яйцо для смазки

Приготовление

Приготовление

Шаг 1: Подготовка начинки

Шаг 1: Подготовка начинки

Нарежьте лук мелким кубиком. Обжарьте его на сковороде до прозрачности. Добавьте фарш, соль, черный перец и зиру. Хорошо перемешивайте, пока фарш не станет однородным и не потеряет розовый цвет. Дайте смеси немного остыть.

Нарежьте лук мелким кубиком. Обжарьте его на сковороде до прозрачности. Добавьте фарш, соль, черный перец и зиру. Хорошо перемешивайте, пока фарш не станет однородным и не потеряет розовый цвет. Дайте смеси немного остыть.

Шаг 2: Формирование самсы

Шаг 2: Формирование самсы

Раскатайте слоеное тесто до толщины около 3 мм. Нарежьте тесто на квадраты размером 10×10 см. В центр каждого квадрата положите чайную ложку начинки. Сложите углы квадрата к центру, создавая треугольник, и тщательно защипите края, чтобы начинки не вытекли при выпекании.

Раскатайте слоеное тесто до толщины около 3 мм. Нарежьте тесто на квадраты размером 10x10 см. В центр каждого квадрата положите чайную ложку начинки. Сложите углы квадрата к центру, создавая треугольник, и тщательно защипите края, чтобы начинки не вытекли при выпекании.

Шаг 3: Выпечка

Шаг 3: Выпечка

Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите подготовленные самсы на противень, предварительно застеленный пергаментом. Смажьте поверх каждой самсы взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета.

Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите подготовленные самсы на противень, предварительно застеленный пергаментом. Смажьте поверх каждой самсы взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета.

Советы

Советы

  • Можно добавить в фарш мелко нарезанный картофель или морковь для разнообразия вкуса.
  • Если на кухне жарко, охладите тесто перед использованием, чтобы оно не размягчалось.
  • Подавайте самсу горячей с соусом на основе йогурта или томата.

Слоеная самса с фаршем станет отличным вариантом для ужина или закуски на праздник. Пробуйте, экспериментируйте с начинками и удивляйте близких!

Слоеная самса с фаршем станет отличным вариантом для ужина или закуски на праздник. Пробуйте, экспериментируйте с начинками и удивляйте близких!

Описание приготовления:

Описание приготовления:

Подготовьте тесто, смешав муку, воду и щепотку соли. Вымесите до эластичности и дайте отдохнуть. Толщина теста должна быть около 2-3 мм для лучших слоев.

Подготовьте тесто, смешав муку, воду и щепотку соли. Вымесите до эластичности и дайте отдохнуть. Толщина теста должна быть около 2-3 мм для лучших слоев.

Приготовьте фарш, обжарив лук до золотистой корочки, добавьте мясо, специи и немного воды. Тщательно перемешайте, чтобы избежать больших комков. Дайте начинке остыть.

Приготовьте фарш, обжарив лук до золотистой корочки, добавьте мясо, специи и немного воды. Тщательно перемешайте, чтобы избежать больших комков. Дайте начинке остыть.

Раскатайте тесто в тонкие пласты, нарежьте на квадраты размером 10×10 см. На центр каждого квадрата положите по ложке фарша. Сложите тесто в треугольник, тщательно прижмите края, чтобы не было отверстий.

Раскатайте тесто в тонкие пласты, нарежьте на квадраты размером 10x10 см. На центр каждого квадрата положите по ложке фарша. Сложите тесто в треугольник, тщательно прижмите края, чтобы не было отверстий.

Выпекайте самсу в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки, около 25-30 минут. Переверните самсу на бок за 10 минут до готовности для равномерного подрумянивания.

Выпекайте самсу в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки, около 25-30 минут. Переверните самсу на бок за 10 минут до готовности для равномерного подрумянивания.

Подавайте горячими, посыпав семечками кунжута или кориандра для аромата. Приятного аппетита!

Подавайте горячими, посыпав семечками кунжута или кориандра для аромата. Приятного аппетита!