Для создания восхитительного сливочного соуса достаточно всего лишь нескольких ингредиентов и у вас получится отличный гарнир к макаронам.
Ингредиенты
- 200 мл сливок 20-30% – выбирайте по своему вкусу.
- 100 г сыра пармезан – натереть на мелкой терке.
- 2 зубчика чеснока – мелко нарезать или выдавить.
- 2 столовые ложки оливкового масла – для обжаривания.
- Соль и перец – по вкусу.
- Петрушка или базилик – для украшения.
Приготовление
- Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
- Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте 1-2 минуты до золотистого цвета.
- Влейте сливки и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 5 минут, помешивая.
- Добавьте натертый пармезан и мешайте до полного растворения сыра.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
Советы по подаче
Подавайте соус сразу после приготовления. Он отлично сочетается с любыми видами пасты. Украсить блюдо можно свежей зеленью. Для разнообразия можно добавить обжаренные грибы или курицу.
Хранение
Если остался соус, храните его в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте на медленном огне, добавив немного сливок для более кремообразной консистенции.
Экспериментируйте с различными добавками, такими как шпинат или томаты, чтобы создать уникальные вариации сливочного соуса. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для приготовления сливочного соуса нарежьте 100 г сливочного масла и растопите его в широкой сковороде на среднем огне. Добавьте 200 мл сливок с содержанием жира не менее 20%. Постоянно помешивайте, чтобы смесь не кипела и равномерно нагревалась.
Когда смесь станет однородной, добавьте 50 г тертого пармезана и тщательно перемешайте до полного растворения сыра. Приправьте соус щепоткой соли и черного перца по вкусу. Для дополнительного аромата добавьте измельчённый чеснок или мускатный орех.
Подача соуса:
Снимите соус с огня, когда он загустеет. Полейте готовым соусом предварительно отваренные макароны и тщательно перемешайте. Украсить блюдо свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом. Подавать горячим.
Советы:
Используйте макароны с рифленой поверхностью, чтобы соус лучше прилипал. При желании добавьте в соус грибы, шпинат или курицу для создания новых вкусовых сочетаний.
