Штрудель классический

Чтобы создать настоящий классический штрудель, важно использовать качественные ингредиенты и следовать простым шагам. Начните с тонкого теста, замешанного на воде, муке и небольшом количестве масла. Главное – раскатать его как можно тоньше, чтобы после выпечки получить хрустящую корочку.

Приготовьте начинку из кислых яблок, корицы и сахара. Комбинация этих ингредиентов придаст блюду насыщенный вкус. Не забудьте добавить немного лимонного сока, он подчеркнет аромат яблок и предотвратит их потемнение.

Соберите штрудель, равномерно распределив начинку по тесту и аккуратно завернув его в рулет. Смазка рулета растопленным маслом перед выпечкой придаст ему золотистую корочку и дополнительный вкус. Выпекайте штрудель в разогретой духовке до 180°C около 30-40 минут, пока он не станет румяным.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить классический штрудель, сначала займитесь тестом. В глубокой миске смешайте 250 г муки, щепотку соли, 1 ст. ложку растительного масла и 120 мл теплой воды. Замесите тесто, затем оберните его пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

Спустя время подготовьте начинку. Возьмите 500 г яблок, очистите, нарежьте и положите в сладкую массу, добавив 100 г сахара, 1 ч. ложку корицы и по желанию 50 г изюма. Тщательно перемешайте.

Постелите на рабочей поверхности чистое полотенце и присыпьте его мукой. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник, который должен быть практически прозрачным. В центр выложите начинку и аккуратно заверните тесто, придавая ему форму рулета. Положите штрудель на противень, предварительно застеленный пергаментом.

Выпекание и подача:

Смажьте поверхность штруделя растопленным сливочным маслом и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте около 30-40 минут до золотистой корочки. Перед подачей дайте слегка остыть, затем посыпьте сахарной пудрой.

Подавайте штрудель горячим или теплым, дополнительно украшая шариком мороженого или взбитыми сливками.