Для сочного шашлыка используйте смесь горчицы и майонеза в качестве маринада. Это сочетание придаст мясу нежность и сладковато-острый вкус. Просто смешайте равные части горчицы и майонеза, добавив немного соли и перца для усиления аромата.
Ингредиенты
- Мясо (свинина, говядина или курица) — 1 кг
- Горчица — 100 г
- Майонез — 100 г
- Лук — 2-3 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию)
Приготовление
- Нарежьте мясо на куски размером около 3-4 см.
- Лук измельчите полукольцами. Если любите, добавьте и чеснок, пропустив его через пресс.
- Смешайте в глубокой миске горчицу, майонез, лук, чеснок, соль и перец.
- Добавьте мясо, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом. Накройте пленкой и оставьте на 3-6 часов в холодильнике.
- Разогрейте мангал или гриль. Нанизывайте мясо на шампуры.
- Жарьте шашлык на углях, периодически поворачивая, до золотистой корочки и готовности.
Подача
Сервируйте шашлык горячим с гарниром из свежих овощей и хлебом. Можно также сделать соус из оставшегося маринада, добавив немного свежей зелени.
Советы
- Экспериментируйте с добавлением специй: паприки, тмина или черного перца.
- Для более выразительного вкуса замаринуйте мясо на ночь.
- Если любите остренькое, добавьте в маринад немного острого соуса или перца чили.
Рецепт шашлыка с горчицей и майонезом прост и доступен. Каждый сможет порадовать близких насыщенным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
После маринования насадите мясо на шпажки. Если используете деревянные, предварительно замочите их в воде на 30 минут, чтобы избежать подгорания. Разогрейте гриль или мангал до средней температуры. Укладывайте шашлык на решетку, поворачивая его каждые 5-7 минут для равномерного прожаривания. Не спешите: хороший шашлык требует времени.
Подача шашлыка
Готовый шашлык подавайте горячим. Слегка сбрызните его лимонным соком для добавления свежести. На стол дополните блюдами из овощей, свежими салатами и, конечно, соусами на основе горчицы и майонеза, чтобы сохранить единство вкусов.
Советы по выбору мяса
Лучше всего подойдет свинина, говядина или курица. Выбирайте свежие куски с небольшим количеством жира для сочности. Также экспериментируйте с различными видами мяса и специями в маринаде, чтобы найти идеальное сочетание для своего вкуса.
