Рецепт шашлыка из рыбы
Выбирайте свежую рыбу с плотным мясом, такую как лосось, треска или судак. Очистите и нарежьте филе на большие куски, около 4-5 см в длину, чтобы они сохраняли сочность при запекании.
Ингредиенты
- 500 г рыбы
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль, перец по вкусу
- Специи (паприка, прованские травы) по желанию
- Шампиньоны или другие овощи для гарнира
Маринование
Смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль и специи. Замаринуйте рыбу на 30-40 минут. Если хотите, добавьте в маринад порезанные овощи для дополнительного вкуса.
Приготовление
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Нанизайте рыбу и овощи на шпажки, чередуя их. Уложите шашлык на противень, выстланный пергаментом или фольгой. Запекайте 15-20 минут, пока рыба не станет золотистой и нежной.
Поддержание влаги
Чтобы шашлык не пересушился, обязательно накройте его фольгой на первых 10 минут запекания. Это позволит создать пар и сохранить сочность. В конце приготовления снимите фольгу, чтобы добиться золотистой корочки.
Подача
Подавайте шашлык горячим, посыпав свежей зеленью и дольками лимона. Он отлично сочетается с соусами на основе йогурта или свежих овощей. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Выберите свежую рыбу, например, семгу или дорадо. Нарежьте филе на равные куски, чтобы они хорошо пропеклись.
Приготовьте маринад из оливкового масла, лимонного сока, соли, перца и любимых зелий, таких как укроп или петрушка. Замаринуйте рыбу минимум на 30 минут. Это добавит вкуса и сделает мясо более нежным.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Уложите рыбу на противень, застеленный бумагой для выпечки. Если хотите, добавьте нарезанные овощи, такие как болгарский перец или цуккини. Они прекрасно дополнят блюдо.
Запекайте шашлык около 15-20 минут. Периодически проверяйте готовность, чтобы не пересушить рыбу. Она должна быть слегка золотистой снаружи и нежной внутри.
Подавайте шашлык с лимонными дольками и свежими овощами. Это блюдо отлично подойдет для ужина или встречи с друзьями.
