Воспользуйтесь кабачками для создания вкусных рулетиков, которые идеально подойдут для закуски или основного блюда. Сыр и чеснок придают этому блюду насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты
- Кабачки – 2 штуки
- Творожный сыр (или фета) – 200 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Укроп – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
- Оливковое масло – для жарки
Приготовление
- Нарежьте кабачки тонкими полосками. Используйте специальный нож для нарезки овощей или овощечистку.
- Посолите кабачковые полоски и дайте им постоять 10-15 минут. Это позволит убрать лишнюю влагу.
- Измельчите чеснок и смешайте его с творожным сыром, добавив мелко нарезанный укроп. Приправьте этой смесью солью и перцем.
- На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте кабачковые полоски с обеих сторон до золотистой корочки.
- На каждую полоску кабачка выложите немного сырной начинки и тщательно сверните в рулетик.
- При желании, можно подать рулетики горячими или остудить их до комнатной температуры.
Советы по подаче
Можно украсить рулетики свежей зеленью или подавать с соусом на основе сметаны. Они также отлично сочетаются с салатами.
Хранение
Если остались рулетики, храните их в холодильнике в герметичном контейнере не более 2-3 дней. Перед подачей можно слегка разогреть.
Приготовление рулетиков из кабачков – это просто, быстро и очень вкусно. Наслаждайтесь этим блюдом с семьей и друзьями!
Описание приготовления:
Начните с выбора молодых кабачков. Они мягче и менее водянистые, что делает их идеальными для рулетиков. Тщательно wash кабачки, нарежьте их на тонкие ломтики вдоль, используя овощечистку или разъемный нож. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны.
Приготовьте начинку: смешайте тертый сыр (например, mozzarella или пармезан) с измельченным чесноком, солью и перцем. Вы можете добавить рубленую зелень, чтобы улучшить вкус.
Возьмите обжаренный кабачок, положите на него немного начинки и аккуратно сверните рулетиком. Закрепите рулетики зубочисткой.
Выложите рулетики на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Сверху посыпьте оставшимся сыром и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 15-20 минут, до расплавления сыра.
Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. Рулетики подойдут как закуска или основное блюдо, радуя вкусом и цветом на вашем столе.
