Готовьте ромштекс из свинины рубленый с использованием свежих ингредиентов и простых методов. Это блюдо порадует вас и ваших близких насыщенным вкусом и текстурой.
Ингредиенты
- 500 г свинины (мясо лучше использовать с небольшим количеством жира)
- 1 небольшая луковица
- 1 яйцо
- 100 г панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Несколько веточек петрушки
- Растительное масло для жарки
Приготовление
- Подготовьте мясо. Нарежьте свинину на небольшие кусочки. Это упростит рубку и обеспечит однородность.
- Рубите свинину. Измельчите мясо ножом до консистенции мелкого фарша. Можно использовать мясорубку, но именно рубка придаст текстуру.
- Добавьте остальные ингредиенты. Мелко нарежьте лук и петрушку, добавьте к мясу. Вбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу.
- Сформируйте ромштексы. Сформируйте из массы небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях для хрустящей корочки.
- Жарьте ромштексы. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте каждую котлету по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача
Подавайте ромштексы с гарниром из овощей или картофельного пюре. Украсить свежей зеленью и дольками лимона.
Советы
- Для большей сочности добавьте в массу небольшое количество жирного свиного фарша.
- Попробуйте добавить специи для разнообразия: паприку, чеснок или орегано.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный ромштекс из свинины рубленый. Наслаждайтесь!
Описание приготовления:
Для приготовления рубленого ромштекса из свинины начните с выбора мяса. Используйте свиную шейку или лопатку, так как они обеспечивают сочность и насыщенный вкус. Мясо порежьте на небольшие кусочки, затем пропустите их через мясорубку с крупной решеткой или нарежьте ножом, чтобы получить рубленое мясо с выраженной текстурой.
Формирование и обжарка
Добавьте к рубленому мясу специи по вкусу: соль, черный перец, паприку и чеснок. Вымесите фарш, чтобы он стал однородным. Сформируйте из смеси круглые котлеты или более плоские стейки – по своему усмотрению. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжаривайте стейки по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, контролируя процесс, чтобы избежать подгорания.
Подача
Готовые ромштексы выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте с гарниром, например, картофельным пюре или свежими овощами. Можно украсить зеленью для улучшения подачи и свежести. Для яркости вкуса добавьте соус на основе горчицы или сметаны.
