Инжирный салат с сыром и орехами
Сочетание сладкого инжира с соленым сыром и хрустящими орехами создаёт великолепный вкус. Для приготовления понадобятся:
- 200 г инжира;
- 100 г сыра фета;
- 50 г грецких орехов;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- Соль и перец по вкусу;
1. Нарежьте инжир на четвертинки.
2. Сыр раскрошите.
3. В глубокой посуде соедините инжир, сыр и порубленные орехи.
4. Заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите, аккуратно перемешайте.
5. Подавайте салат холодным.
Тарт с инжиром и миндальным кремом
Этот десерт порадует любителей выпечки. Для теста используйте:
- 200 г печенья (например, песочного);
- 100 г сливочного масла;
- Для крема:
- 150 г грецкого миндаля;
- 100 г сахара;
- 2 яйца;
- 2 ст. ложки свежего лимонного сока;
- 8-10 плодов инжира.
1. Измельчите печенье, смешайте с растопленным маслом и утрамбовывайте в форму для тартов.
2. Для крема, измельчите миндаль до состояния муки, смешайте с сахаром, яйцами и лимонным соком.
3. Вылейте крем на тесто, аккуратно разместите сверху дольки инжира.
4. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут.
5. Предлагайте тарт охлаждённым.
Инжирные оладьи
Эти оладьи отлично подойдут для завтрака. Потребуются следующие ингредиенты:
- 250 г свежего инжира;
- 1 чашка муки;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1/2 чашки молока;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- Щепотка соли;
- Масло для жарки.
1. Измельчите инжир в пюре.
2. В отдельной посуде смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. Вбейте яйцо, добавьте молоко и инжирное пюре, хорошо перемешайте.
4. На сковороде разогрейте масло, выкладывайте по ложке теста.
5. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Подавайте со сметаной или мёдом.
Компот из инжира с лавандой
Смешайте 1 кг спелого инжира с 2 литрами воды и доведите до кипения. Добавьте 200 г сахара и 50 г сушеной лаванды. Кипятите 10-15 минут, помешивая, чтобы сахар растворился.
После этого снимите кастрюлю с огня и дайте настояться компоту под крышкой около 30 минут. Процедите жидкости через сито, удаляя инжир и лаванду. Это придаст компоту легкий цветочный аромат.
Для улучшения вкуса попробуйте добавить сок половины лимона. Разлейте компот по стерилизованным банкам или бутылкам и охладите. Подавайте охлажденным, используя инжир в качестве гарнира.
Компот будет великолепным дополнением к летнему столу. Добавление лаванды придаст напитку необычный, деликатный вкус. Пробуйте и экспериментируйте с пропорциями, чтобы найти идеальное сочетание!