Для создания восхитительного овощного карри воспользуйтесь простым рецептом, который порадует вас яркими вкусами и ароматами. Составляющие легко доступны, а процесс приготовления займет не более 30 минут.
Ингредиенты
- 1 средняя картошка, нарезанная кубиками
- 1 морковь, нарезанная кружочками
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 1 zucchini (цуккини), нарезанный полукружьями
- 1 банка кокосового молока (400 мл)
- 2 столовые ложки карри-порошка
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для украшения
Приготовление
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне.
- Добавьте нарезанную картошку и морковь, обжаривайте 5 минут, помешивая.
- Добавьте красный перец и цуккини, продолжайте готовить еще 5 минут.
- Посыпьте овощи карри-порошком, тщательно перемешайте.
- Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 10-15 минут до мягкости овощей.
- По вкусу добавьте соль и перец.
- Подавайте с рисом или наном, украсив свежей кинзой.
Советы по приготовлению
- Экспериментируйте с овощами: добавьте шпинат, брокколи или баклажаны.
- При необходимости улучшите пикантность добавлением свежего имбиря или перца чили.
- Подавайте горячим, чтобы лучше ощутить ароматы специй.
Польза овощного карри
Овощное карри не только вкусное, но и полезное. Овощи обеспечивают организм витаминами и минералами, а кокосовое молоко придает блюду насыщенность. Оно подходит для вегетарианцев и веганов. Можно легко адаптировать под различные диеты, исключив или добавив ингредиенты по своему усмотрению.
Приготовьте овощное карри, и ваш стол заиграет новыми красками, а вы насладитесь неповторимым вкусом и ароматом пряностей!
Описание приготовления:
Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета, что займет около 3-5 минут. Это создаст ароматную основу для карри.
Теперь добавьте специи: куркуму, кориандр, зиру и красный перец чили. Хорошо перемешайте и дайте им прогреть ещё минуту, чтобы раскрыть их ароматы. Затем добавьте нарезанные овощи, перемешайте и обжаривайте 5-7 минут, чтобы они немного размягчились.
Залейте овощи кокосовым молоком или овощным бульоном. Это добавит блюда кремовость и насыщенность. Доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и закройте крышку. Тушите карри примерно 20-25 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.
Перед завершением добавьте свежую зелень, например, кинзу или петрушку, и по вкусу отрегулируйте соль. Подавайте карри горячим, сочетая с рисом или лепешками. Такой подход позволяет сохранить все ароматы и делает блюдо по-настоящему вкусным.
