Готовьте «Оливье» с телятиной для незабываемого обеда или праздника. Этот салат сочетает в себе насыщенные вкусы и текстуры, которые приятно удивят ваших гостей. Выбор телятины придаст классическому рецепту свежую нотку и особенно мягкую консистенцию.
Начните с качественной телятины. Выбирайте безжилковое мясо – это обеспечит нежность готового блюда. Отварите телятину до готовности, нарезая ее на маленькие кубики. Не забудьте добавить в отвар лавровый лист и перец, чтобы усилить вкус мяса.
Продолжите с подготовки овощей. Порежьте вареные картофель и морковь, а также соленые огурцы и зеленый горошек. Все ингредиенты лучше нарезать примерно одинакового размера, чтобы салат выглядел аккуратно и сюжетно. Заправьте смесь майонезом и добавьте немного лимонного сока для баланса вкуса.
На финальном этапе аккуратно перемешайте все компоненты, дайте салату настояться в холодильнике хотя бы час. Так вкус лучше раскроется, и все ингредиенты соединятся. Подавайте «Оливье» с телятиной на красивом блюде, сопроводив свежей зеленью. Приготовьте этот салат, и он станет звездой вашего стола!
Описание приготовления:
Отварите телятину в подсоленной воде до готовности, около 1,5 часов. Вытяните мясо и дайте ему остыть. Нарежьте его кубиками размером примерно 1 см.
Отварите картофель и морковь до мягкости, охладите и также нарежьте кубиками. Огурцы нарежьте аналогично, а зелёный горошек можно использовать как есть.
Смешайте все ингредиенты в глубокой миске. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Все компоненты тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно распределился.
Для завершающего штриха, украсить можно свежей зеленью или посыпать куриными яйцами нарезанными кубиками. Подайте салат охлажденным, чтобы лучше раскрылись вкусы.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления «Оливье» с телятиной вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Телятина — 300 г, отваренная и нарезанная кубиками.
- Картофель — 2-3 шт., отваренные в кожуре и остуженные.
- Морковь — 1 шт., отваренная и нарезанная кубиками.
- Горошек консервированный — 1 стакан, хорошо промытый.
- Яйца — 3-4 шт., сваренные вкрутую и нарезанные.
- Огурцы консервированные — 2-3 шт., мелко нарезанные.
- Лук — 1 шт., по желанию, мелко нарезанный.
- Майонез — 200 г, для заправки салата.
- Соль и перец — по вкусу.
Эти ингредиенты создадут гармоничное сочетание текстур и вкусов. Каждый компонент вносит свою ноту и делает блюдо насыщенным.
