Чтобы насладиться настоящими молдавскими вертута́ми, воспользуйтесь простым рецептом, который обеспечит ароматную и вкусную закуску. Вертуты – это тонкие лепешки с разнообразной начинкой, которые можно подавать как горячими, так и холодными. Начните с теста: смешайте муку, воду и немного соли, замесите эластичное тесто и оставьте его на 30 минут для отдыха.
Когда тесто отдохнет, раскатайте его в тонкие круги. Выбор начинки – это ключевой момент, который позволяет проявить кулинарную фантазию. Попробуйте взять свежие зелени, шпинат или сыр, а также добавьте вареную картошку или грибы. Положите начинку на одну половину лепешки, накройте второй половиной и хорошо припечатывайте края. Обжарьте вертуты на сковороде до золотистой корочки.
Подавайте вертуты с натуральным йогуртом или сметаной, это подчеркивает насыщенность вкусов. Пробуйте сочетать разные начинки, чтобы найти ваш идеальный вариант. Молдавские вертуты всегда радуют гостей и прекрасно подходят для семейного обеда или дружеской встречи, поэтому готовьте их с удовольствием!
Описание приготовления:
Замес теста
Смешайте муку с солью, постепенно добавляя воду и растительное масло. Замесите эластичное тесто. Оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Заверните тесто в пленку и дайте отдохнуть около 30 минут.
Приготовление начинки
Если выбрали картофель, отварите его и сделайте пюре, добавив соль и перец по вкусу. Для твороговой начинки используйте свежий творог, добавив немного сахара и ванили. Обжарьте грибы с луком, приправив солью, или приготовьте мясную начинку на сковороде с луком и специями.
Распределите тесто на тонкие лепешки, добавьте начинку и аккуратно сверните в рулет, затем сформируйте винтообразную форму. Обжарьте вертуты на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Подавайте вертуты горячими со сметаной или соусом по желанию. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления молдавских вертутов вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
1. Мука пшеничная – 500 г
2. Яйцо – 1 штука
3. Вода – 200 мл
4. Соль – ½ чайной ложки
5. Масло растительное – 3 столовые ложки
Начинка:
1. Творог – 400 г
2. Сахар – 100 г
3. Яйцо – 1 штука (для связывания начинки)
4. Ванильный сахар – 1 пакетик
5. Изюм или грецкие орехи – по желанию, 100 г
Используйте высококачественные ингредиенты для достижения наилучшего вкуса питания. Не бойтесь экспериментировать с начинками, добавляя фрукты или специи по вашему вкусу.
