Мини круассаны – идеальный выбор для завтрака или перекуса. Их нежная текстура и восхитительный аромат способны поднять настроение с первых минут. При этом они легки в приготовлении.
Ингредиенты для мини круассанов
- 500 г слоёного теста
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо (для смазывания)
- 100 г вашего любимого начинки (шоколад, джем, сыр)
Пошаговый рецепт
Подготовка теста
- Разморозьте слоёное тесто. Обычно это занимает примерно 30-40 минут.
- Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 3 мм.
- Нарежьте тесто на равные треугольники, базируясь на желаемом размере мини круассанов.
Формирование круассанов
- На широкий край каждого треугольника положите начинку.
- Аккуратно сверните тесто в рулет, начиная с широкой стороны.
- Загните концы круассанов, придавая им оригинальную форму.
Выпекание
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выложите круассаны на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Смажьте сверху взбитым яйцом для золотистой корочки.
- Выпекайте 15-20 минут до румяной корочки.
Мини круассаны удивляют своим вкусом. Они отлично подойдут как для утреннего кофе, так и для вечернего чая. Экспериментируйте с начинками: сыр, курица, шпинат, или даже сладкие варианты с ягодами и сгущённым молоком. Прямо к чаю или кофе – это всегда правильный выбор!
Наслаждайтесь яркими моментами вместе с мини круассанами. Простой, быстрый и вкусный способ порадовать себя и близких!
Описание приготовления
Для мини круассанов сначала просейте 250 г муки в большую миску. Добавьте 1 ч. л. соли и 2 ст. л. сахара, хорошо перемешайте. В отдельной емкости растворите 7 г сухих дрожжей в 150 мл теплого молока, дайте настояться 5-10 минут.
Соедините сухие ингредиенты с молоком, добавьте 1 яйцо и замесите тесто. Включите 100 г холодного масла, нарезанного кубиками, постепенно внося его в тесто. Замесите до однородности. Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 1-2 часа.
Выньте тесто и раскатайте его в прямоугольник. Сложите в три слоя, снова раскатайте и повторите процесс 2-3 раза. Это обеспечит слоистую текстуру круассанов.
Раскатайте тесто в круг до толщины 3-4 мм. Нарежьте его на треугольники. Сверните каждый треугольник от базового угла до вершины, формируя круассан. Уложите изделия на противень, застеленный пергаментом.
Дайте круассанам подняться в течение 30 минут, затем смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки. Позвольте немного остыть перед подачей.
