Рецепт яблочного мармелада
Для получения вкусного и ароматного яблочного мармелада понадобятся свежие яблоки. Используйте сладкие и сочные сорта, такие как Голден или Гренни Смит.
Ингредиенты:
- 1 кг яблок
- 600 г сахара
- 1 лимон
- 1 ч. л. корицы (по желанию)
- 0,5 стакана воды
Подготовка:
- Яблоки нужно тщательно вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину.
- Нарежьте яблоки на небольшие кусочки.
- Добавьте в кастрюлю яблоки, воду и сок лимона.
- Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока яблоки не станут мягкими.
Приготовление мармелада:
- Измельчите вареные яблоки с помощью блендера до получения однородной массы.
- Добавьте сахар и, если используете, корицу. Перемешайте.
- Варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (около 30–40 минут).
- Проверьте готовность мармелада: капните немного на тарелку, если капля не растекается, он готов.
Хранение
Готовый мармелад можно разложить по стерилизованным банкам. Закройте их крышками и храните в темном прохладном месте. Такой мармелад отлично подойдет к чаю, тостам или как начинка для пирогов.
Экспериментируйте с добавлением других фруктов или специй. Попробуйте сочетать яблоки с грушами или добавить немного имбиря для остроты. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Постепенно нагревайте яблоки, периодически перемешивая. Как только они станут мягкими (примерно через 15-20 минут), добавьте сахар в пропорции 1:1 по отношению к массе фруктов. Перемешивайте до полного растворения сахара.
Консистенция и аромат:
Для достижения желаемой консистенции продолжайте варить массу на малом огне. Используйте деревянную ложку, чтобы раздавить яблоки. Добавление корицы или лимонного сока на этом этапе придаст вашему мармеладу дополнительный аромат.
Когда масса станет густой и однородной, выключите плиту. Дайте мармеладу немного остыть, а затем разлейте по стерилизованным баночкам. Закройте банки крышками и оставьте до полного остывания.
Хранение и подача:
Храните мармелад в сухом и темном месте. Подавать можно как самостоятельный десерт или использовать в качестве начинки для пирогов. Приятного аппетита!
