Попробуйте сделать малиновый шербет — это просто и вкусно! Следуйте этим шагам, чтобы приготовить освежающий десерт.
Ингредиенты
- 300 г свежей или замороженной малины
- 100 г сахара
- 200 мл воды
- 1 столовая ложка лимонного сока
Приготовление
- Приготовьте сироп. В небольшой кастрюле соедините сахар и воду. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Уберите с огня и остудите.
- Подготовьте малину. Если используете замороженную малину, дайте ей немного оттаять. Протрите малину через сито, чтобы избавиться от семян. Получится около 200 г малинового пюре.
- Смешайте ингредиенты. В миске соедините малиновое пюре, лимонный сок и остуженный сироп. Хорошо перемешайте.
- Заморозьте смесь. Перелейте массу в контейнер и поставьте в морозильник. Каждые 30 минут перемешивайте вилкой в течение первых 2-3 часов, чтобы получить воздушную текстуру.
- Подавайте шербет. Когда шербет станет однородным и легким, выложите его в стаканы или тарелки и подавайте к столу. Можно украсить свежими ягодами.
Этот малиновый шербет порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте 500 граммов спелой малины. Промойте ягоды под холодной водой и обсушите. Поместите малину в глубокую миску и добавьте 150 граммов сахара. Хорошо перемешайте, чтобы ягоды покрылись сахаром, и оставьте на 30 минут для выделения сока.
После того как малина даст сок, перелейте смесь в кастрюлю и добавьте 200 миллилитров воды. Нагревайте на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара. Не доводите до кипения, просто нагрейте до состояния, когда сахар растает.
Процесс охлаждения и смешивания
Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры. Затем доведите до однородной массы с помощью блендера. Можно оставить немного крупных кусочков, если хотите добавить текстуры. Процедите массу через мелкое сито, чтобы избавиться от семян и получить гладкий шербет.
Влейте в полученную массу сок одного лимона для баланса вкуса. Перемешайте и разлейте по контейнерам или формочкам. Установите их в морозильник на 4-6 часов. Каждые 30-60 минут аккуратно перемешивайте сырье вилкой, чтобы предотвратить образование льда.
Подача
Перед подачей дайте шербету немного оттаять. Подавайте в охлажденных чашках, украсив листьями мяты или дольками лимона. Наслаждайтесь свежим и ароматным малиновым шербертом!
