Порадуйте себя и близких вкусным лобио с грибами. Этот рецепт сочетает в себе наваристый вкус фасоли и аромат лесных даров, создавая гармоничное блюдо, которое отлично подойдёт к любому столу.
Ингредиенты
- Фасоль (красная или белая) — 300 г
- Грибы (шампиньоны или лесные) — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Специи: соль, перец, кориандр — по вкусу
- Укроп или петрушка — для подачи
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
Приготовление
- Замочите фасоль на ночь. Это поможет снизить время варки и улучшить усвоение.
- Отварите фасоль в подсоленной воде до готовности. Обычно это занимает от 30 до 60 минут в зависимости от сорта.
- На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
- Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока они не подрумянятся.
- Вмешайте томатную пасту, пропущенный через прессы чеснок и специи. Обжаривайте ещё 5 минут.
- Смешайте готовую фасоль с грибной смесью, доведите до кипения и тушите ещё 10 минут.
Подача
Подавайте лобио с грибами горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо станет отличным гарниром к мясу или самостоятельным вариантом для вегетарианцев.
Экспериментируйте с ароматами, добавляя любимые специи или овощи. Лобио с грибами – это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любой вкус.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте ингредиенты: красную фасоль, грибы (шампиньоны или другие по вашему выбору), лук, чеснок, соль и специи по вкусу. Замочите фасоль на ночь, чтобы она быстрее сварилась. На следующий день отварите её до мягкости.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистой корочки. Добавьте к луку нарезанные грибы и продолжайте жарить до выпаривания жидкости. В завершение добавьте мелко нарезанный чеснок и ваш выбор специй, таких как паприка или черный перец. Обжаривайте еще пару минут.
Смешивание ингредиентов:
Как только фасоль будет готова, откиньте её на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Выложите фасоль в сковороду с грибами и луком, аккуратно перемешайте. Добавьте немного бульона или воды, чтобы получить желаемую консистенцию.
Тушите на маленьком огне около 15-20 минут, периодически помешивая. В конце добавьте соль по вкусу и свежую зелень, чтобы придать блюду аромат. Лобио с грибами подавайте горячим, украсив порцией свежей зелени. Приятного аппетита!
