Приготовьте лимонные цукаты, чтобы освежить свой рацион сладкими и кисленькими угощениями. Они подходят как для перекусов, так и для добавления в десерты. Процесс их приготовления достаточно простой и требует немного времени.
Ингредиенты
- 2-3 свежих лимона
- 1 стакан сахара
- 1 стакан воды
Приготовление
Следуйте этим шагам, и у вас получится отличный результат:
- Подготовка лимонов. Тщательно вымойте лимоны под холодной водой. Чтобы убрать горечь, обдайте лимоны кипятком и дайте им остыть.
- Нарезка. Удалите кончики лимонов, нарежьте их на тонкие дольки или кружки.
- Отваривание. Поместите лимонные дольки в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут.
- Приготовление сиропа. В отдельной кастрюле смешайте сахар с одним стаканом воды. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
- Комбинация. Переложите отваренные лимоны в сироп и варите на медленном огне около 30-40 минут. Лимоны должны стать прозрачными.
- Сушка. Выложите цукаты на решетку и дайте им остыть. При желании, можно обвалять их в сахаре.
Хранение
Храните лимонные цукаты в стеклянной банке, они сохранят свежесть несколько месяцев. Можно также заморозить их для длительного хранения.
Применение в кулинарии
Лимонные цукаты отлично подойдут для добавления в выпечку, йогурты или мюсли. Они украсят десерты или салаты, придавая им оригинальный вкус и вид.
Попробуйте лимонные цукаты и насладитесь их насыщенным, освежающим вкусом!
Описание приготовления:
Для начала приготовьте лимоны: хорошо промойте их, удалив остатки воска и грязи. Вырежьте кончики и нарежьте лимоны на мелкие дольки или кружки, оставляя косточки. Это придаст цукатам яркий вкус и аромат.
Подготовка сиропа:
В кастрюлю налейте равное количество воды и сахара. На каждый стакан воды добавьте один стакан сахара. Поставьте на средний огонь, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Не доводите сироп до кипения, чтобы сохранить его прозрачность.
Варка лимонов:
Добавьте нарезанные лимоны в теплый сироп и аккуратно перемешайте. Варите на медленном огне около 1-1.5 часов, периодически помешивая. Когда лимоны станут прозрачными, уменьшите огонь и дайте им превратиться в цукаты. После этого, выложите лимоны на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им остыть и подсохнуть. Это займет от 12 до 24 часов. Готовые цукаты можно хранить в банке или использовать в выпечке и десертах.
