Приготовьте картофельный гратен с сыром, чтобы порадовать себя и своих близких. Этот блюдо сочетает в себе нежный картофель, сливки и ароматные сыры, что делает его идеальным гарниром или самостоятельным блюдом.
Ингредиенты
- 1 кг картофеля
- 300 мл сливок (жирность 20-30%)
- 200 г тертого сыра (например, Gruyère или Чеддер)
- 2 зубчика чеснока
- 50 г масла (сливочного или растительного)
- Соль и черный перец по вкусу
- Мускатный орех по желанию
Приготовление
- Подготовьте картофель. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кругами. Это позволит легко пропечь его в духовке.
- Приготовьте форму для запекания. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и натрите дно чесноком для аромата.
- Сложите картофель. Выложите слоями картофель в подготовленную форму, каждый слой слегка посолите и поперчите.
- Залейте сливками. Налейте сливки равномерно по всему картофелю. Можно также добавить немного мускатного ореха для улучшения вкуса.
- Посыпьте сыром. Обильно посыпьте тертым сыром сверху. Сыр создаст хрустящую корочку при запекании.
- Запекайте. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте гратен 45-60 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр не подрумянится.
Советы по подаче
Сервируйте гратен горячим, украсив свежей зеленью. Он отлично подойдет к мясным блюдам или как самостоятельный вариант. Можно добавить различные травы для создания новых вкусовых комбинаций.
Хранение
Гратен можно хранить в холодильнике до 3 дней. Разогревайте порциями в микроволновке или духовке для сохранения текстуры.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь удивительным вкусом картофельного гратена c сыром в компании родных и друзей!
Описание приготовления:
Очистите картофель и нарежьте его тонкими круглыми ломтиками. Лучше всего использовать мандолину для равномерной нарезки. Это обеспечит равномерное приготовление и насыщенный вкус. Параллельно подготовьте сливки и натертый сыр, предпочтительно использовать смесь сыра груйер и пармезан для богатого аромата.
Сборка гратена
Внутри жаропрочной формы уложите слой картофельных ломтиков, равномерно посыпая солью и перцем. Затем добавьте слой сыра, распределяя его по картофелю. Повторяйте эти слои, пока не закончатся все ингредиенты. Последним слоем должен быть сыр, чтобы получилась аппетитная корочка.
Запекание
Залейте картофель сливками, чтобы они практически покрыли все ингредиенты. Это придаст гратену кремовую текстуру. Накройте форму фольгой и отправьте в заранее разогретую до 180°C духовку на 45 минут. После этого снимите фольгу и продолжайте запекать еще 15-20 минут до красивой золотистой корочки. Дайте настояться перед подачей, чтобы блюдо лучше резалось.
