Приготовьте картофельные ньокки со шпинатом и укропом. Это блюдо порадует вас своей легкостью и прекрасным вкусом. Оно подходит для обеда или ужина и легко готовится.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 150 г муки
- 1 яйцо
- 100 г свежего шпината
- 20 г укропа
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Оливковое масло для обжаривания
Приготовление
- Отварите картофель в мундире до готовности. Это позволит сохранить его вкус и текстуру.
- Остудите картофель, очистите от кожуры и измельчите в пюре.
- Добавьте муку, яйцо, соль и перец в картофельное пюре. Замесите мягкое тесто.
- Отделите небольшие порции теста, сформируйте из них толстые колбаски и нарежьте на кусочки.
- Каждый кусочек можно немного прижать вилкой, чтобы придать ему характерную форму.
- Отварите ньокки в подсоленной воде. Как только они всплывут, варите еще 1-2 минуты и вынимайте шумовкой.
- Пока варятся ньокки, обжарьте шпинат на оливковом масле. Добавьте укроп и жарьте до мягкости.
- Смешайте ньокки со шпинатом и укропом, добавьте соль и перец по вкусу.
Подача
Подавайте ньокки горячими, при желании сверху посыпьте тертым пармезаном или добавьте немного оливкового масла для аромата. Это вкусное и сытное блюдо станет отличным дополнением к вашему столу.
Советы
- Выберите картофель с высоким содержанием крахмала для лучшей текстуры ньокков.
- Экспериментируйте с травами, добавляя базилик или петрушку для разнообразия.
- Сохраните остатки ньокков в холодильнике, они прекрасно разогреваются.
Описание приготовления:
Отварите картофель в подсоленной воде до полной готовности, затем остудите и очистите. Превратите его в пюре с помощью толкалки или блендера. Добавьте муку, яйца и щепотку соли, замесите тесто. Оно должно быть эластичным, но не липким. При необходимости добавьте немного больше муки.
Отдельно обжарьте шпинат на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до мягкости, затем аккуратно нарежьте. Убедитесь, что лишняя влага удалена, смешайте шпинат с тестом, добавив нарезанный укроп. Хорошо перемешайте.
Сформируйте из теста небольшие колбаски диаметром около 2 см, нарежьте их на кусочки длиной 2-3 см. Обваляйте их в муке, чтобы они не прилипали. Вскипятите воду и аккуратно опустите в нее ньокки. Варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность, это займет 2-3 минуты.
Подайте ньокки с ваши любимым соусом, например, с томатным или сливочным. Приятного аппетита!
