Испанский омлет, или тортилья, станет отличным вариантом для завтрака или закуски. Подготовьте все необходимые ингредиенты и следуйте пошаговому рецепту, чтобы получить ароматное и сытное блюдо.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 2 большие картофелины
- 1 луковица (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
Приготовление
- Подготовьте картофель. Очистите картофелины и нарежьте их тонкими ломтиками. Лук, если используете, также нарежьте мелко.
- Обжарьте овощи. В сковороде разогрейте немного оливкового масла. Добавьте картофель и лук, посолите и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким.
- Взбейте яйца. В отдельной миске разбейте яйца, добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.
- Соедините ингредиенты. Когда картофель будет готов, откиньте его на дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего масла. Затем добавьте к картофелю взбитые яйца и осторожно перемешайте.
- Обжарьте омлет. В сковороду налейте немного оливкового масла, разогрейте. Вылейте смесь картофеля и яиц на сковороду. Готовьте на среднем огне, пока нижняя часть не подрумянится. Лучше всего переворачивать омлет, используя тарелку.
- Проверьте готовность. Выпекайте, пока яйца не станут полностью готовыми. Можно украсить свежей зеленью и подавать как горячим, так и холодным.
Советы по подаче
Нарежьте омлет квадратиками. Подайте его с салатом или с соусом на основе томатов. Отлично сочетается с красным вином.
Вариации
- С добавлением овощей. Попробуйте добавить шпинат, помидоры или сладкий перец.
- С мясом. Включите ветчину, бекон или колбасу для насыщенного вкуса.
- Без яиц. Веганский вариант с картофелем и тофу подойдет тем, кто не ест яйца.
Испанский омлет легко адаптировать под ваш вкус. Этот рецепт непременно станет вашим любимым в повседневной кулинарии!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте основные ингредиенты: картофель, яйца, лук и оливковое масло. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками. Добавьте мелко нарезанный лук для улучшения вкуса.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжарьте картофель и лук, помешивая, до мягкости, что займет около 10-15 минут. Убедитесь, что картофель не пригорает, добавляя немного масла при необходимости.
Пока картофель готовится, взбейте яйца в отдельной чаше. После этого слейте из сковороды лишнее масло и смешайте картофель с яйцами в глубокой ёмкости, приправив солью и перцем по вкусу.
Вылейте смесь обратно на сковороду, равномерно распределяя её. Жарьте на слабом огне 5-7 минут. Затем аккуратно переверните омлет с помощью тарелки, чтобы подрумянить другую сторону, и готовьте ещё 5 минут. Это придаст ему золотистую корочку.
По завершении готовки дайте омлету немного остыть перед подачей. Нарежьте на порции и подайте с зеленью или салатом для свежести. Приятного аппетита!
