Идеальный рецепт на праздник
Приготовьте говядину по-кремлевски – это блюдо дополнит любое торжество и удивит гостей. Для получения насыщенного вкуса используйте отборные куски мяса, такие как вырезка или рибай.
Ингредиенты
- 1 кг говядины
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 200 г грибов (шампиньоны или другие)
- 150 мл сметаны
- 50 мл красного вина
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление
- Нарежьте говядину кубиками по 2-3 см. Обжарьте на разогретом растительном масле до золотистой корочки, добавляя соль и перец.
- Пока мясо готовится, нарежьте лук и чеснок. Выложите их к мясу, обжаривайте до мягкости.
- Добавьте нарезанные грибы и тушите все вместе еще 5-7 минут.
- Влейте красное вино, подождите, пока алкоголь выпарится. Затем добавьте сметану и тщательно перемешайте.
- Закройте крышкой и готовьте на медленном огне 30 минут, периодически помешивая.
Подавайте говядину с картофельным пюре или отварным рисом. Украсьте зеленью для яркости. Блюдо порадует гостей и станет настоящим украшением стола.
Советы по подаче
- Приготовленное мясо можно сервировать в красивых тарелках, украсив шампиньонами и зеленью.
- Перед подачей дайте ему немного настояться под крышкой для лучших вкусовых качеств.
- Хорошо сочетается с красным сухим вином, что подчеркнет гармонию аромата.
Говядина по-кремлевски – это не только вкусно, но и эффектно. Применив этот рецепт, вы не пожалеете и получите огромное удовольствие от приготовления и дегустации!
Описание приготовления:
Для создания говядины по-кремлевски выберите качественное мясо. Отдайте предпочтение ребрам или грудинке, они придают блюду насыщенный вкус. Мясо нарежьте крупными кубиками для равномерного обжаривания.
Этапы приготовления:
Обжарьте мясо на горячей сковороде с добавлением растительного масла до образования румяной корочки. Это займет около 5-7 минут. Затем добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить до его мягкости.
Перелейте все в кастрюлю, добавьте морковь, нарезанную кольцами, и несколько лавровых листьев. Влейте бульон или воду так, чтобы мясо полностью уместилось. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Тушение:
Накройте кастрюлю крышкой и ставьте на медленный огонь. Тушите около 1,5-2 часов. Периодически проверяйте уровень жидкости, при необходимости подливая немного воды. За 20 минут до окончания добавьте нарезанные кусочками картошку и болгарский перец для дополнительного вкуса и текстуры.
Когда блюдо готово, подавайте его горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
