Домашний рататуй

Домашний рататуй

Ингредиенты

Ингредиенты

Для приготовления рататуя вам понадобятся:

Для приготовления рататуя вам понадобятся:

  • 1 баклажан
  • 2 цуккини
  • 2 крупных помидора
  • 1 сладкий перец
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Оливковое масло
  • Свежий базилик
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

Приготовление

Подготовка овощей

Подготовка овощей

Нарежьте баклажан кубиками, засыпьте солью и оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь. Промойте и обсушите. Цуккини нарежьте полукольцами, помидоры – кубиками, перец – полосками, лук – мелкими кубиками, чеснок – мелко нарубите.

Нарежьте баклажан кубиками, засыпьте солью и оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь. Промойте и обсушите. Цуккини нарежьте полукольцами, помидоры – кубиками, перец – полосками, лук – мелкими кубиками, чеснок – мелко нарубите.

Обжарка овощей

Обжарка овощей

На сковороде разогрейте немного оливкового масла. Выложите лук и чеснок, обжарьте до прозрачности. Добавьте баклажан и сладкий перец, жарьте 5-7 минут. Затем добавьте цуккини и помидоры, следите за тем, чтобы все овощи стали мягкими, это займет около 15 минут.

На сковороде разогрейте немного оливкового масла. Выложите лук и чеснок, обжарьте до прозрачности. Добавьте баклажан и сладкий перец, жарьте 5-7 минут. Затем добавьте цуккини и помидоры, следите за тем, чтобы все овощи стали мягкими, это займет около 15 минут.

Тушение

Тушение

После обжарки овощи посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите еще 10 минут. В конце добавьте свежий базилик для аромата и вкуса.

После обжарки овощи посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите еще 10 минут. В конце добавьте свежий базилик для аромата и вкуса.

Подача

Подача

Рататуй подают горячим или теплым. Его можно использовать как гарнир к мясным блюдам, подавать с кусочком хлеба или наслаждаться вегетарианским вариантом.

Рататуй подают горячим или теплым. Его можно использовать как гарнир к мясным блюдам, подавать с кусочком хлеба или наслаждаться вегетарианским вариантом.

Пробуйте экспериментировать с пропорциями овощей и добавлять свои любимые специи – получится уникальный домашний рататуй.

Пробуйте экспериментировать с пропорциями овощей и добавлять свои любимые специи – получится уникальный домашний рататуй.

Описание приготовления:

Описание приготовления:

Нагрейте оливковое масло на среднем огне в глубокой сковороде или кастрюле. Добавьте нарезанный лук и готовьте 3-4 минуты до мягкости. Затем добавьте нарезанный чеснок, обжарьте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.

Нагрейт на среднем огне в глубокой сковороде или кастрюле. Добавьте нарезанный лук и готовьте 3-4 минуты до мягкости. Затем добавьте нарезанный чеснок, обжарьте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.»>

Введите крупно нарезанные кабачки и баклажаны. Обжаривайте, помешивая, 5-7 минут, пока овощи не станут слегка золотистыми. Затем добавьте помидоры, паприку и тимьян. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тушите на медленном огне около 15 минут, пока все овощи не станут мягкими и не выпустят сок.

Введит и баклажаны. Обжаривайте, помешивая, 5-7 минут, пока овощи не станут слегка золотистыми. Затем добавьте помидоры, паприку и тимьян. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тушите на медленном огне около 15 минут, пока все овощи не станут мягкими и не выпустят сок.»>

Для лучшего вкуса в конце добавьте немного бальзамического уксуса или сахара, чтобы сбалансировать кислотность помидоров. Перемешайте, дайте настояться несколько минут перед подачей.

Дл или сахара, чтобы сбалансировать кислотность помидоров. Перемешайте, дайте настояться несколько минут перед подачей.»>

Подавайте рататуй теплым, украсив зеленью. Этот рецепт отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным для любого случая.

Подавайте рататуй теплым, украсив зеленью. Этот рецепт отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным для любого случая.