Ингредиенты для приготовления
Соберите все необходимые ингредиенты:
- 500 мл сливок (33-35% жирности)
- 200 мл сгущенного молока
- 1 ст. ложка ванильного экстракта или 1 стручок ванили
- 1/2 ч. ложки соли
Приготовление
Следуйте простым шагам, чтобы создать идеальное ванильное мороженое:
- В глубокой миске взбейте сливки до мягких пиков. Это придаст мороженому легкость и воздушность.
- Аккуратно вмешайте сгущенное молоко, добавьте ванильный экстракт или разрезанный вдоль стручок ванили. Не забудьте выскоблить семена из стручка, чтобы добиться насыщенного аромата.
- Добавьте щепотку соли для баланса вкуса. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
- Переложите массу в контейнер. Закройте крышкой или пленкой и отправьте в морозильник.
- Через каждые 30 минут размешивайте мороженое в течение первых 3-4 часов. Это поможет предотвратить образование кристаллов льда и сделает мороженое более кремовым.
Советы по подаче
Перед подачей дайте мороженому немного размягчиться при комнатной температуре. Это облегчит его порционирование.
- Подавайте с вафлями или в тарталетках для разнообразия.
- Добавьте свежие фрукты, орехи или шоколадные стружки в качестве топинга.
- Попробуйте сочетания с другими десертами – пирогами или тортами.
Хранение мороженого
Чтобы мороженое сохраняло свой вкус и текстуру, используйте герметичную упаковку. Оно останется свежим в морозильнике до 2-3 недель.
.»>
Описание приготовления:
Добавь сахар по вкусу, обычно около трех четвертей стакана будет достаточно. Для насыщенного аромата добавь одну-два чайные ложки натурального ванильного экстракта или семена из одной стручковой ванили. Все ингредиенты тщательно перемешай.
по вкусу, обычно около трех четвертей стакана будет достаточно. Для насыщенного аромата добавь одну-два чайные ложки натурального ванильного экстракта или семена из одной стручковой ванили. Все ингредиенты тщательно перемешай.»>
Приготовь желтки от четырех яиц, чтобы добиться густоты и богатства вкуса. Взбей желтки с сахаром до светлого цвета, затем медленно влей молочно-сливочную смесь, постоянно помешивая. Это предотвратит свертывание яиц.
от четырех яиц, чтобы добиться густоты и богатства вкуса. Взбей желтки с сахаром до светлого цвета, затем медленно влей молочно-сливочную смесь, постоянно помешивая. Это предотвратит свертывание яиц.»>
Нагрей полученную массу на водяной бане, не позволяя ей закипеть, до температуры около 80°C. Постоянно перемешивай до тех пор, пока смесь не загуснет. Затем дай ей остыть.
После охлаждения, перелей массу в контейнер и помести в морозильник. Каждые 30-60 минут в течение первых 3-4 часов тщательно перемешивай, чтобы избежать образования кристаллов льда. Оставь мороженое на 4-6 часов или до полного замораживания.
Подавай готовое ванильное мороженое с любимыми сиропами или фруктами. Наслаждайся этим простым и вкусным десертом!
