Используйте миндальную муку вместо обычной муки для снижения углеводов и повышения питательных веществ. Она обогащена протеинами и полезными жирами, что делает её отличным выбором для капкейков. Кроме того, добавление стевии или ксилита вместо сахара помогает сократить калорийность без ущерба для сладости.
Идеальные ингредиенты для теста
- Яйца: Используйте яйца от кур свободного выгула для лучшего вкуса и повышения качества питательных веществ.
- Кокосовое масло: Применяйте его вместо сливочного масла. Оно добавит нежности и будет полезнее для сердца.
- Кефир или йогурт: Эти продукты сделают капкейки более влажными и пышными, а также добавят пробиотики.
Рецепт шоколадных диетических капкейков
Ингредиенты:
«>
- 1 стакан миндальной муки
- 1/4 стакана какао-порошка
- 1/2 ч. л. соды
- 2 яйца
- 1/4 стакана стевии или ксилита
- 1/4 стакана кокосового масла
- 1/2 стакана кефира
Смешайте все сухие ингредиенты в одной миске, а во второй — жидкие. Затем соедините обе массы, перемешайте и распределите по формочкам, запекайте при 180°C около 20 минут.
Идеи для начинок и украшения
- Фрукты: Можно использовать свежие ягоды, которые добавят витаминов и натуральной сладости.
- Орехи: Добавление грецких или фундука придаст текстуру и полезные жиры.
- Йогуртовый крем: Приготовьте легкий крем из греческого йогурта с добавлением меда и ванили для создания пикантного вкуса.
Используйте эти идеи для приготовления капкейков, не забывая экспериментировать с добавками и текстурами. Каждая новая попытка создаст уникальный десерт, который будет радовать вас и ваших близких. Наслаждайтесь полезной и вкусной выпечкой без лишних углеводов!
Описание приготовления:
Для начала удобно подготовьте все ингредиенты. Вам понадобятся цельнозерновая мука, мед или кленовый сироп, яйца, несладкий йогурт, разрыхлитель и любимые натуральные добавки: орехи, изюм или свежие ягоды.
В миске смешайте муку, разрыхлитель и обжаренные орехи. В другой миске взбейте яйца с медом до получения однородной массы. Добавьте йогурт и тщательно перемешайте.
, разрыхлитель и обжаренные орехи. В другой миске взбейте яйца с медом до получения однородной массы. Добавьте йогурт и тщательно перемешайте.»>
Соедините обе смеси, аккуратно перемешивая до однородности. Не стоит переусердствовать, чтобы капкейки получились воздушными. В конце добавьте свои любимые добавки и слегка перемешайте.
Разогрейте духовку до 180°C. Наполните формочки для капкейков тестом на две трети. Выпекайте около 20–25 минут или до золотистой корочки, проверяя готовность с помощью зубочистки.
Остудите капкейки в форме, затем аккуратно извлеките их и дайте полностью остыть на решетке. При желании украсьте натуральным йогуртом или фруктами для яркости.
