Для насыщенного и ароматного обеда приготовьте чеддерский крем-суп с брокколи. Этот суп порадует вас своей кремовой текстурой и богатым вкусом. Брокколи не только добавляет блюду яркий цвет, но и обеспечивает необходимое количество витаминов и минералов.
Начните с обжаривания лука и чеснока на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте брокколи и куриный бульон. Оставьте смесь кипеть около 15 минут, пока брокколи не станет мягкой. В завершение добавьте натертый чеддер, который придаст супу неповторимый вкус и аромат.
Не забудьте про взбитые сливки, которые добавляют кремовую консистенцию. Подайте суп с гренками или свежим хлебом для полноценного обеда. Этот рецепт отлично подходит для семейного ужина или уютного вечера наедине с собой.
Описание приготовления:
Для начала, подготовьте ингредиенты. Вам понадобятся свежая брокколи, лук, картофель, овощной бульон и, конечно, чеддер. Почистите и нарежьте лук и картофель, разделите брокколи на соцветия.
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте картофель и брокколи, слегка обжарьте овощи пару минут.
Затем влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите до мягкости картофеля и брокколи, примерно 15-20 минут. После этого используйте блендер, чтобы пюрировать массу до однородной консистенции.
Верните суп на плиту, добавьте натертый чеддер и тщательно перемешайте. Дайте сыру расплавиться. При желании, посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте суп горячим, украсив его веточкой свежего укропа или небольшим количеством тертого сыра. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления чеддерского крем-супа с брокколи соберите следующие ингредиенты:
Основные продукты:
- 300 г брокколи, свежей или замороженной
- 200 г чеддерного сыра, натертого
- 1 крупная картофелина, очищенная и нарезанная кубиками
- 1 л овощного или куриного бульона
- 200 мл сливок 20-30%
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Дополнительные акценты:
Для улучшения вкуса используйте:
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Щепотку мускатного ореха
- Зелень для украшения — укроп или петрушка
Приобретая продукты, выбирайте свежую брокколи с ярким цветом, а сыр чеддер — с насыщенным вкусом. Убедитесь, что крема и бульон не содержат добавленных консервантов. Это сделает вкус супа более насыщенным и натуральным.
