Попробуйте приготовить бигус с черносливом, и он станет достойным украшением вашего стола. Этот рецепт подойдёт для семейного ужина или праздничного обеда, ведь блюдо сочетает в себе насыщенные вкусы и ароматы.
Ингредиенты
- 1,5 кг капусты (лучше белокочанной)
- 500 г мяса (свинина или говядина)
- 200 г чернослива
- 2-3 моркови
- 2 луковицы
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- Специи по вкусу (соль, перец, лавровый лист)
- Растительное масло для жарки
Приготовление
- Нарежьте мясо небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и морковь, продолжайте обжаривать до мягкости овощей.
- Нашинкуйте капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте капусту в кастрюлю и перемешайте.
- Добавьте томатную пасту, предварительно разведённую в небольшом количестве воды, и потушите на медленном огне 20-30 минут.
- Промойте чернослив, нарежьте его и добавьте в бигус за 10-15 минут до окончания приготовления.
- Приправьте блюдо специями по вкусу. Тушите до полной готовности капусты.
Советы по подаче
Бигус с черносливом подавайте горячим. Гарнировать его можно свежей зеленью. Этот вариант прекрасно сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом.
Хранение
При необходимости, бигус можно хранить в холодильнике до трех дней. Разогревайте его на сковороде или в микроволновке перед подачей.
Польза ингредиентов
Капуста обогащает блюдо витаминами, а чернослив добавляет сладость и полезные вещества. Это делает бигус не только вкусным, но и питательным вариантом для всей семьи.
Описание приготовления:
Промойте чернослив под холодной водой и замочите его в теплой воде на 20-30 минут. Это поможет сделать его мягким и ароматным.
Подготовьте мясо. Выберите свинину или курицу. Нарежьте мясо крупными кусками, посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
В глубокой кастрюле разогрейте немного масла, добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте до мягкости овощей. Затем добавьте мясо и продолжайте готовить на среднем огне.
Вмешайте замоченный чернослив, добавьте несколько лавровых листьев и душистого перца. Залейте все это мясным бульоном или водой, чтобы покрыть ингредиенты.
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на слабом огне около 40-50 минут. В конце приготовления уточните соль и перец.
Подавайте бигус с черносливом горячим, украсив зеленью. Это блюдо прекрасно сочетает в себе пикантные и сладкие нотки, что делает его особенным и незабываемым.
