бульон с яйцом

Горячий куриный бульончик — не просто вкусная и питательная штука, а иногда просто незаменимая штука. Только вот в чистом виде надоедает, надо его разнообразить «начинками». Например, яйцом. Тоже курица же. Если поискать в Интернете «бульон с яйцом», увидите множество тарелок с ярко-желтой жидкостью и половинками вареных яиц. Рецепт очевиден: бросьте в бульон вареное яйцо. У нас, как обычно, проще и лучше. Далее »

сосиски спиральные

Накопилось что сказать по уже имеющимся рецептам. Коротенечко так. Дополнения, апдейты…

Хачапури по-хакерски. Если не полениться и сверху посыпать тертым сыром другого сорта, получится еще интереснее. Эдак можно и до классического «четыре сыра» доапдейтиться. Пока это хачапури «Два сыра по-хакерски». Далее »

хачапури

Приготовить свеженькое хачапури на завтрак перед работой – это реально.

Ингредиенты:

1. Сыр сулугуни или аналог – 150 граммов

2. Мука – полстакана

3. Молоко – полстакана

4. Яйцо куриное – 1 шт

5. Масло сливочное (для жарки)

6. соль, перец и подобные мелочи – по вкусу Далее »

квашеная капуста

Квашеная капуста – это блюдо, про которое в Интернетах все врут. Рецептов много, но все не те. Здесь – правильный. Готовится быстро, за три дня (а то и за два), и без особых трудов – стоит себе в сторонке и готовится. Рецепт простой, но длинный, потому что надо рассказать о важных тонкостях. Когда о них знаешь, все легко и неизменно вкусно. Когда не знаешь, результат менее предсказуем. Далее »

запеченный картофель в мундире

Пожалуй, запеченный картофель в мундире — это самое простое, что можно сделать из картофеля. Но сразу предупреждаю — готовится в духовке. Многие не любят готовить в духовке, потому что она часто выполняет функции еще одного шкафчика для посуды, и освобождать ее лениво. Я сам такой же счастливый обладатель не слишком большой кухни и, как следствие, вынужденно многофункциональной духовки. Но раз уж духовка есть, то хотя бы иногда надо вспоминать, что это не только шкафчик. Это как раз такой случай. Еще момент: в рецепте букв много, но это не должно пугать, сама готовка не сложнее бутерброда с колбасой. Просто тут есть нюансы, которые надо знать. А теперь сам рецепт. Далее »

жареный сыр

Жареный по классическому рецепту сыр сочетает великолепный вкус и изрядную простоту приготовления. Разумеется, этот рецепт входит в коллекцию сайта. Однако, нет предела совершенству простоте, есть рецепт и проще. Далее »

фриттата

Начать хочу с повторения своей давней убежденности: в реальной жизни с работой, домашними делами, детьми и кошкой вкуснее ест тот, кто умеет вкусно, быстро и разнообразно готовить яичницу и сосиски. Т.е. что-то простое и может даже (о ужас!) из полуфабрикатов. Лично я не люблю есть одно и то же хотя бы дважды в неделю. При этом у меня, как у большинства людей, минимум треть завтраков делается из яиц за несколько минут. Но завтраки разные. Сегодня расскажу о вариации на тему супер-пупер омлета.

Ингредиенты те же, классика: Далее »

яйцо бенедикт

Смотрел я как-то в телевизоре передачу про поваров. Соревнование у них было. Провинилась там чем-то целая толпа, ведущие строго хмурились и говорили: «Вас всех выгнать надо, ламеров, но по контракту еще икс передач снять надо, и по тому же контракту мы не можем друг друга снимать, в кадре нужны дебилы вроде вас!». Повара стояли, понурив головы, и ждали, что начальство придумает. Ведущие, прооравшись, посовещались и решили: «Сделаете, — говорят, — каждый по яйцу Бенедикт. Но кто хреново сделает, того уж точно выгоним взашей, даже если всех придется гнать, а с контрактом потом разберемся. Сроку вам полчаса.»

Это, напоминаю, профессиональные повара. Даже шеф-повара. Они, конечно, лохи с точки зрения Гордона Рамзи, но вполне себе уважаемые люди на кухнях своих ресторанов. И им дают полчаса, чтоб яичницу сделать! Да, забыл сказать: выделили по пять яиц каждому, а на выходе ожидалось одно яйцо Бенедикт. Одно — само яйцо Бенедикт (по сути пашот, позже объясню), еще одно на соус и три запасных. Три! Полчаса на яичницу, причем больше половины продуктов можно испортить, — весьма щадящие условия, не так ли? И что вы таки думаете? Далее »

ленивый салат

Для приготовления этого салата не нужен даже нож. Вот реально ничего не нужно: готовые ингредиенты из магазина тупо смешиваем и едим. Можно это сделать вилкой, которой будем есть, в тарелке, из которой будем есть. Даже ничего лишнего не запачкаем. Проще уже только покупка готовых салатов. Пожалуй, это самый ленивый из известных мне салатов. Как говорили в рекламе в лихие 90-е — просто добавь воды смешай и ешь. Далее »

арбуз

Недавно я с удивлением узнал, что некоторые граждане режут арбуз как на картинках в букваре, вырезая дольки-сегменты:

арбуз в букваре

Конечно, если арбуз будет съеден сразу весь, то можно и так, хотя и в этом случае лучше по-другому. Вот так, например: Далее »