Рецепт тирамису
Для приготовления тирамису с маскарпоне соберите следующие ингредиенты:
- 500 г сыра маскарпоне
- 300 мл крепкого кофе
- 4 яйца (только свежие)
- 100 г сахара
- 25-30 савоярди (бисквитные палочки)
- Какао-порошок для посыпки
- Щепотка соли
Этапы приготовления
- Приготовьте кофе: Заварите крепкий кофе и дайте ему остыть. Можно добавить немного ликера, чтобы придать вкусу дополнительную ноту.
- Сделайте крем: Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с сахаром до появления светлой массы. Затем добавьте маскарпоне и аккуратно перемешайте до однородности.
- Взбейте белки: В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до жестких пиков. Осторожно введите взбитые белки в маскарпоне-слоеный крем.
- Соберите десерт: Обмакните савоярди в остывший кофе и выложите их на дно формы. Затем распределите половину крема по бисквитам и повторите слои, завершая кремом.
- Охладите: Поместите тирамису в холодильник как минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Это позволит всем вкусам harmonizироваться.
Подача и советы
Перед подачей посыпьте десерт какао-порошком. Используйте мелкое сито для равномерного распределения. Прекрасно сочетается с чашечкой эспрессо.
Поиграйте с пропорциями пряностей или попробуйте использовать различные дополнительные ингредиенты, такие как шоколадные стружки или взбитые сливки в креме, чтобы сделать этот вкусный десерт ещё более интересным.
Описание приготовления:
Приготовление тирамису с маскарпоне требует нескольких простых шагов. Сначала отделите белки от желтков. Взбейте желтки с сахаром до получения однородной массы. Затем добавьте маскарпоне и аккуратно перемешайте до гладкости.
Следующим шагом взбейте белки до образования устойчивых пиков. Введите взбитые белки в маскарпоне, стараясь сохранить воздушность массы. Подготовьте кофе: заварите его крепким и дайте немного остыть. В отдельной миске можно смешать кофе с ликером, если используете его.
Теперь погрузите савоярди в кофе, затем выкладывайте их в форму. Чередуйте слои печенья и крема, начиная и заканчивая слоем крема. Разравняйте верхний слой и посыпьте его порошком какао. Накройте тирамису пленкой и поставьте в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь.
Перед подачей украсьте дополнительным порошком какао или тертым шоколадом. Убедитесь, что десерт хорошо охладился, чтобы слои стабилизировались. Неповторимый вкус данного тирамису точно порадует вас и ваших гостей!
