Для приготовления идеальной кукурузной тортильи выберите качественную кукурузную муку, желательно маса харина. Эта мука обеспечит нужную текстуру и вкус вашим тортильям.
Ингредиенты
- 2 стакана кукурузной муки (масса харина)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 1/4 стакана теплой воды
Приготовление
- Смешайте кукурузную муку и соль в глубокой миске.
- Постепенно добавляйте теплую воду, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Разделите тесто на 10-12 равных частей и скатайте их в шарики.
- Используйте плоскую поверхность или специальную пресс для тортильи, чтобы раскатать каждый шарик в тонкий круг.
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжаривайте тортильи по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.
Советы по подаче
Старайтесь подавать тортильи сразу после приготовления. Их можно использовать для тако, буррито или сальсы. Добавляйте свежее авокадо, фасоль или мясо для полноты вкуса.
Хранение
Если останутся тортильи, накройте их полотенцем и храните в герметичном контейнере. Они останутся свежими в течение суток. Для долгосрочного хранения можно заморозить, предварительно завернув в пленку.
Эксперименты с начинками
Кукурузные тортильи прекрасно сочетаются с разными начинками. Попробуйте использовать:
- Запеченные овощи
- Куриное филе с пряностями
- Сыр и свежие травы
Кулинарные эксперименты придадут блюду уникальный вкус и сделают его разнообразным.
Описание приготовления:
Для приготовления кукурузных тортилья вам понадобятся три основных ингредиента: кукурузная мука, вода и немного соли. Смешайте 2 стакана муки с 1/2 чайной ложки соли в большой миске. Постепенно добавляйте около 1 1/2 стакана теплой воды, замешивая тесто. Оно должно стать эластичным и не прилипать к рукам.
Сформируйте из теста небольшие круглые лепешки диаметром примерно 10 см. Используйте при этом кусок пленки или пакет, чтобы избежать прилипания во время раскатывания. Для жарки пеките каждую лепешку на горячей сковороде или гриле без масла по 1-2 минуты с каждой стороны, пока тортилья не начнет пузыриться и слегка подрумянится.
После жарки заверните готовые тортилья в кухонное полотенце, чтобы они оставались теплыми и мягкими. Эти лепешки идеально подходят для приготовления тако, энчилад или просто с соусом сальса. Приятного аппетита!
