Попробуйте лимонный сорбет в качестве освежающего десерта в жаркие дни. Этот легкий и цитрусовый десерт станет отличной альтернативой традиционным сладостям.
Ингредиенты
- 300 мл воды
- 200 г сахара
- 200 мл свежевыжатого лимонного сока
- Цедра 2 лимонов
- Соль на кончике ножа
Приготовление
- В кастрюле смешайте воду и сахар. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Как только сироп закипит, снимите с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры.
- Добавьте лимонный сок, цедру и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
- Перелейте смесь в контейнер, закройте крышкой и отправьте в морозильник на 2-3 часа.
- Каждые 30 минут перемешивайте смесь вилкой, чтобы избежать кристаллизации.
- Как только сорбет достигнет желаемой консистенции, подавайте его в охлажденных тарелках или стаканах.
Советы по подаче
Лимонный сорбет отлично сочетает с мятой или ягодами. Украсьте десерт свежими лимонными дольками для яркости.
Вариации рецепта
- Добавьте лаймовый сок для разнообразия вкуса.
- Смешайте с малиновым пюре для создания ягодного сорбета.
- Экспериментируйте с другими цитрусовыми, например, грейпфрутами или апельсинами.
Сохраняя простоту и чистоту вкуса, лимонный сорбет порадует вас и ваших гостей. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Чтобы создать освежающий лимонный сорбет, начните с отбора спелых лимонов. Отожмите сок из четырёх крупных лимонов, чтобы получить около 200 мл сокового концентрата. Процедите сок через мелкое сито, чтобы удалить косточки и мякоть.
Приготовление сиропа
В кастрюле смешайте 200 граммов сахара с 200 мл воды. Поставьте на средний огонь и перемешивайте до полного растворения сахара. Как только смесь начнёт закипать, уменьшите огонь и дайте покипеть 3-5 минут. Охладите сироп до комнатной температуры.
Смешивание ингредиентов
Когда сироп остынет, добавьте лимонный сок. Добавьте для усиления вкуса одну чайную ложку тертой лимонной цедры. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности.
Перелейте полученную смесь в контейнер и поместите в морозильник. В первые 2-3 часа каждые 30 минут перемешивайте сорбет, чтобы предотвратить образование кристаллов льда. Когда он станет однородным и гладким, оставьте его в морозильнике на 4-6 часов перед подачей.
Подавайте сорбет в охлаждённых порционных чашках. Украсить десерт можно свежими мятными листьями или тонкими ломтиками лимона для дополнительного эффекта. Приятного аппетита!
