Используйте соус «Бешамель», чтобы добавить богатство и кремовость в вашу лазанью. Он станет идеальной основой между слоями пасты и начинки. Вот как быстро его приготовить.
Ингредиенты
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 500 мл молока
- Соль по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
- Перец по вкусу (по желанию)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка основы
Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Как только масло начнет пузыриться, добавьте муку. Перемешайте венчиком в течение 2 минут, пока смесь не станет золотистой. Это называется ру.
Шаг 2: Добавление молока
Постепенно вливайте холодное молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Готовьте соус, пока он не начнет густеть. Это займет около 5-7 минут. Соус должен быть однородным и кремовым.
Шаг 3: Приправление
Добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу. Хорошо перемешайте и дайте соусу немного повариться, чтобы он стал еще более насыщенным.
Советы по использованию
- Применяйте «Бешамель» между слоями теста и начинки в лазаньи для повышения вкусовых качеств.
- Смешайте «Бешамель» с тертым сыром для создания сырного соуса, который добавит более насыщенный вкус.
- Не забудьте размешивать соус во время приготовления, чтобы предотвратить пригорание и образование комочков.
Соус «Бешамель» готов! Теперь можете добавить его в свою лазанью и наслаждаться восхитительными вкусами. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для приготовления соуса «Бешамель» вам понадобятся сливочное масло, мука, молоко, соль и мускатный орех. Вначале растопите 50 г масла в кастрюле на среднем огне. Когда масло полностью растопится, добавьте 50 г муки и хорошо перемешайте. Обжаривайте смесь 1-2 минуты, чтобы избавиться от сырого вкуса муки, но не допускайте подгорания.
Добавление молока
Постепенно введите 500 мл молока, постоянно помешивая венчиком. Это поможет избежать комков. Продолжайте варить, пока соус не загустеет до желаемой консистенции, обычно это занимает около 5-7 минут. Не забывайте регулярно помешивать, чтобы соус не пригорел и удержал гладкую текстуру.
Приправы
По завершении варки добавьте щепотку соли и немного мускатного ореха для аромата. Если хотите, можно добавить немного черного перца для пикантности. Соус готов к использованию! Он прекрасно дополнит вашу лазанью, придавая ей особый вкус и кремовую текстуру.
