Приготовьте бигус с курицей – это простое и вкусное блюдо, которое порадует всю семью! Используйте куриное филе или бедро, нарезанное кубиками, для создания нежного вкуса. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки, добавив лук и морковь для насыщенности.
Не забудьте про кислую капусту – главный ингредиент бигуса. Она добавляет тонкий кисловатый вкус и помогает создать гармонию с курицей. Возможен также вариант с добавлением свежих томатов или томатной пасты, что усиливает аромат и цвет блюда.
Чтобы бигус стал более сытным, добавьте картофель. Выберите молодую картошку и нарежьте ее кубиками, добавляя к остальным ингредиентам. Это сделает блюдо густым и сытным, идеально подходящим для холодных дней.
Приправьте бигус лавровым листом, черным перцем и душистым перцем. Это придаст блюду особый аромат и сделает его аппетитным. Позвольте бигусу настояться после готовки, чтобы все вкусы объединились.
Подавайте бигус с курицей горячим, украсив зеленью. Это блюдо станет отличным дополнением к праздничному столу или уютному семейному ужину.
Описание приготовления:
Куриное мясо нарежьте кубиками размером около 2 см. Это обеспечит равномерное приготовление. Перед жаркой обжарьте лук и морковь на сковороде до золотистого цвета. Это создаст приятный вкус и аромат.
Добавьте курицу к овощам и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, до тех пор, пока мясо не подрумянится. После этого добавьте специи: соль, перец, паприку и куркуму. Эти приправы придадут блюду насыщенный вкус и цвет.
В отдельной емкости смешайте томатную пасту и воду, создавая соус. Залейте курицу и овощи этим соусом, доведите до кипения и уменьшите огонь. Тушите бигус около 20-30 минут, пока курица не станет мягкой.
В конце приготовления добавьте нашинкованную капусту, перемешайте и готовьте еще 10-15 минут до ее размягчения. Это придаст блюду характерный вкус и текстуру. Подавать бигус лучше горячим, украсив свежей зеленью.
Рекомендации по подаче:
- Сервируйте бигус с картофельным пюре или гречкой для баланса текстур.
- Применяйте свежие травы для украшения – это добавит яркости.
- Попробуйте подавать с кусочками ржаного хлеба, чтобы дополнить блюдо.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления бигуса с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г;
- Квашеная капуста – 400 г;
- Морковь – 2 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу;
- Томатная паста – 2 ст. ложки;
- Оливковое масло – 2 ст. ложки;
- Укроп или петрушка – для украшения.
Советы по выбору ингредиентов:
Выбирайте сочное куриное филе, чтобы блюдо было нежным. Квашеная капуста должна быть крепкой и не слишком кислой, что обеспечит баланс вкуса. Морковь придаст сладковатый оттенок, а лук усилит ароматические свойства. Чеснок добавит пикантности, а томатная паста – яркий цвет и насыщенность блюда.
Дополнительные ингредиенты:
Для разнообразия можно добавить перец сладкий или грибы. Эти компоненты обогатят вкус и сделают бигус более насыщенным. Экспериментируйте с приправами, такими как паприка или базилик, и найдите идеальный для себя вариант.
Калорийность
Если использовать куриную грудку без кожи, калорийность блюда значительно снизится. Грудка содержит около 165 калорий на 100 граммов. Для более легкой версии бигуса можно уменьшить количество масла и заменить картофель на кабачки или искусственные заменители углеводов.
Для точного расчета калорийности обратите внимание на остальные составляющие: капуста, морковь и специи добавляют минимальное количество калорий. Например, 100 граммов капусты дают всего около 25 калорий.
Чтобы сбалансировать бигус с курицей, добавьте больше клетчатки и овощей, что увеличит объем блюда при низкой калорийности. Такой подход не только сделает блюдо более полезным, но и поможет насытиться с меньшим количеством калорий.
Следите за размерами порций: стандартная порция бигуса составляет 200-250 граммов. Это обеспечит подходящий баланс между вкусом и питательной ценностью.
Как приготовить «Бигус с курицей»
Для приготовления бигуса с курицей подготовьте куриное филе, свежую или квашеную капусту, лук и морковь. Начните с нарезки лука и моркови: лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Куриное филе порежьте кубиками.
Процесс приготовления
На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте морковь и продолжайте жарить несколько минут. Всыпьте куриное филе и обжаривайте до золотистой корочки.
Когда курица готова, добавьте к ней нашинкованную капусту. Если используете квашеную капусту, промойте её перед добавлением. Добавьте специи: соль, перец, лавровый лист и специи по вкусу. Перемешайте и готовьте под крышкой на слабом огне около 30 минут, периодически помешивая. Если нужно, добавьте немного воды, чтобы не пригорело.
Подача блюда
Подавайте бигус с курицей горячим. Прекрасно сочетается с отварным картофелем или свежим хлебом. Украсить зеленью сразу перед подачей обязательно придаст яркость блюду. Приятного аппетита!