Рецепт аджики
Для приготовления аджики понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг красного перца
- 300 г чеснока
- 200 г соли
- 100 г сахара
- 1 стакан уксуса (9%)
- Специи по вкусу (например, кориандр, паприка)
Подготовка ингредиентов
1. Вымойте красный перец, удалите семена и нарежьте его на крупные куски.
2. Очистите чеснок.
Приготовление аджики
1. Прокрутите перец и чеснок через мясорубку или используйте блендер для получения однородной массы.
2. В полученную массу добавьте соль, сахар и уксус. Перемешайте до полного растворения соли и сахара.
Заморозка аджики
1. Разложите аджику по порционным пакетам или контейнерам. Убедитесь, что в упаковке нет воздуха, чтобы избежать образования льда.
2. Убедитесь, что пакеты плотно закрыты, и уберите их в морозильную камеру.
Использование замороженной аджики
Доставайте аджику по мере необходимости. Она отлично подходит к мясным блюдам, как добавка к супам или в качестве самостоятельного соуса. Разморозьте необходимое количество в холодильнике, а затем используйте по своему усмотрению. Благодаря заморозке, все ароматы и вкусы сохранятся.
Такой способ позволяет наслаждаться насыщенным вкусом аджики зимой, когда свежих овощей не хватает. Пробуйте, экспериментируйте с количеством специй и создавайте свою уникальную версию этого блюда!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте 1 кг свежего красного перца. Убедитесь, что он спелый и без повреждений. Очистите перец от семян и нарежьте его крупными кусками. Это поможет сохранить текстуру аджики.
Далее возьмите 200 г свежего чеснока и 100 г соли. Чеснок очистите и также нарежьте. Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Если хотите, добавьте по вкусу острый перец для придания пикантности.
Приготовление:
Переложите смесь в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь и тушите 15-20 минут, периодически помешивая. После этого добавьте 100 мл растительного масла и варите еще 5-10 минут.
Когда аджика готова, разлейте её по стерилизованным банкам. Закройте крышками и дайте остыть. Храните в морозильнике или в прохладном месте. Так вы сможете наслаждаться вкусом аджики зимой!
