Приготовьте люля-кебаб из баранины в домашних условиях, используя духовку. Этот вкусный и ароматный рецепт не требует много времени, а результат порадует даже самых привередливых гурманов. Начните с выбора мяса: выбирайте свежую баранину с небольшим содержанием жира, чтобы блюдо получилось сочным и нежным. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс готовки прошел гладко.
Смешайте мелко нарезанное мясо с луком, специями и зеленью для создания насыщенного вкуса. Используйте кумин, паприку и черный перец, чтобы добавить яркость. Не забудьте обмять фарш, чтобы он стал более однородным и легче формировался в рулеты. Вы можете добавлять измельченные орехи или сладкий перец для дополнительной текстуры и свежести.
Формируйте кебабы на шпажках или выложите на противень. Запекайте их в разогретой духовке до золотистого цвета. Подавайте с лавашем, соусом на основе йогурта и свежими овощами. Такой ужин станет отличным выбором как для будней, так и для праздничного стола.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте баранину. Лучше всего использовать мясо с небольшим количеством жира. Измельчите его в мясорубке до получения однородной массы. Это придаст лулам нужную текстуру.
Добавьте в фарш мелко нарезанный лук, чеснок и свежую зелень. Уточите количество соли и специй по вкусу. Классическим выбором станут зира и черный перец, они отлично дополнят баранину.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности. Убедитесь, что они равномерно распределены по фаршу. Это важно для насыщенного вкуса готового блюда.
Формируйте из фарша длинные колбаски, придерживаясь нужной толщины. Для удобства используйте шпажки. После формирования, выложите их на противень, выстланный пергаментом. Старайтесь оставлять небольшое расстояние между изделиями, чтобы они хорошо пропекались.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите противень с лулам в разогретую духовку и запекайте 20-30 минут. Важно периодически переворачивать их, чтобы получить равномерную корочку.
Готовые луля-кебабы лучше подавать с лавашом, свежими овощами и соусами. Это добавит свежести и сделает блюда более насыщенным по вкусу.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления люля-кебаба из баранины приготовьте следующие ингредиенты:
Основные продукты:
— 500 граммов баранины (вырезка или мясо с костей);
— 100 граммов жира (бараний или говяжий);
— 1 большая луковица;
— 2-3 зубчика чеснока;
— 1-2 чайные ложки соли;
— 1/2 чайной ложки черного перца;
Специи и добавки:
— 1 чайная ложка зиры;
— 1/2 чайной ложки паприки;
— Свежая зелень (петрушка или кинза, по желанию);
— 2-3 столовые ложки воды для увлажнения массы;
Все ингредиенты можно адаптировать по вашему вкусу, добавляя или исключая подходящие специи. Главное — добиться однородной и ароматной массы для формирования кебабов.