Рецепт домашнего сливочного мороженого
Чтобы приготовить сливочное мороженое, соберите следующие ингредиенты:
- 500 мл сливок (не менее 30% жирности)
- 1 банка сгущенного молока
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли
Приготовление:
- В глубокой миске взбейте сливки до густоты.
- Осторожно добавьте сгущенное молоко, ванильный экстракт и соль. Перемешивайте до однородности.
- Переложите массу в контейнер и закройте крышкой.
- Поместите контейнер в морозильник на 6-8 часов.
После заморозки наслаждайтесь своим домашним мороженым. Его консистенция станет нежной и сливочной.
Советы по выбору и подаче сливочного мороженого
Выбор ингредиентов
Важно использовать качественные сливки. От этого зависит текстура и вкус. Лучше выбирать сливки, у которых содержание жира не менее 30%.
Подача мороженого
Для красивой подачи используйте вафельные стаканчики или десертные тарелки. Украсить мороженое можно ягодами, шоколадом или орехами. Например, клубника или малина отлично дополнят сливочный вкус.
Идеи для вкусовых вариаций
Добавьте в базовый рецепт шоколадные крошки, кусочки фруктов или орехи для разнообразия. Пудра из какао или кофе придадут оригинальный вкус.
Попробуйте предложить своим близким разнообразные варианты. Сливочное мороженое станет звездой любого летнего праздника.
Описание приготовления:
Для начала приготовьте основу сливочного мороженого. Вам понадобятся 500 мл сливок (не менее 33% жирности), 250 мл молока и 150 г сахарного песка. В небольшой кастрюле смешайте молоко и сахар. Нагрейте на среднем огне до полного растворения сахара, не доводя до кипения. Снимите с плиты и дайте немного остыть.
Добавление сливок и яиц
В отдельной миске взбейте 4 яичных желтка до светлого состояния. Постепенно добавляйте остывшую молочно-сахарную смесь, постоянно помешивая. Затем влейте сливки и перемешайте до однородности.
Замораживание
Перелейте смесь в контейнер и отправьте в морозильник. Каждые 30-40 минут тщательно перемешивайте мороженое в течение первых 3-4 часов, чтобы избежать образования кристаллов льда. Через 5-6 часов ваше мороженое будет готово. Подавайте его с фруктами, шоколадом или орехами по вкусу.
