Для быстрого и простого десерта попробуйте приготовить шарлотку из двух яиц. Этот рецепт идеально подходит для спонтанных кулинарных экспериментов на кухне, требуя минимальных ингредиентов и времени.
Соберите следующие продукты: два яйца, 200 граммов сахара, 200 граммов муки, три крупных яблока и разрыхлитель теста. Яблоки придадут вашей шаралтке сочность и аромат. Не забывайте, что вкус финального блюда зависит от качества используемых ингредиентов.
Смешайте яйца с сахаром до образования однородной массы. Затем добавьте муку с разрыхлителем, перемешивая тесто до получения гладкой консистенции. В случае с яблоками, нарежьте их дольками и аккуратно вмешайте в тесто. Выпекайте шарлотку в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 30-35 минут. Готовое блюдо порадует вас не только своим внешним видом, но и восхитительным вкусом.
Описание приготовления:
Соберите ингредиенты: два яйца, 200 граммов сахара, 200 граммов муки, 1 чайную ложку разрыхлителя теста и 50 миллилитров молока. Не забудьте про щепотку соли.
Подготовка теста
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы. Затем аккуратно добавьте щепотку соли и продолжайте взбивать до легкости и воздушности.
Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, чередуя с молоком. Перемешивайте тесто до гладкости, чтобы избежать комков. Консистенция должна быть немного жиже, чем у блинного теста.
Выпекание
Подготовьте форму для выпекания, смазав ее маслом или застелив пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму и аккуратно разровняйте поверхность. Выпекайте шарлотку в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 30-35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
После выпекания дайте шарлотке остыть в форме, затем аккуратно извлеките её и подавайте с сахаром или свежими ягодами для дополнительного вкуса.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления шарлотки из двух яиц вам понадобятся простые и доступные продукты. Используйте:
- Яйца – 2 шт. Это основной ингредиент, который придаст пирогу воздушность.
- Сахар – 150 г. Он добавляет сладость и помогает в создании корочки.
- Мука – 200 г. Используйте высший сорт для лучшего результата.
- Яблоки – 3-4 средних плода. Лучше брать кисло-сладкие сорта, такие как Granny Smith.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка. Это сделает вашу шарлотку более пышной.
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка. Придаст особый аромат.
- Соль – щепотка. Поддержит баланс вкуса.
- Масло растительное – 2-3 ст. ложки для смазывания формы.
Советы по выбору ингредиентов:
Для лучшего вкуса выбирайте свежие яблоки. Они должны быть спелыми, но не перезревшими. Если хотите придать шарлотке интересный вкус, добавьте корицу или лимонную цедру. В качестве замены традиционным яблокам можно использовать груши или ягоды, экспериментируя с разнообразными вкусами.
Держите яйца комнатной температуры, так они лучше взобьются, а тесто получится более однородным. Хорошо просейте муку с разрыхлителем для однородности.
Как приготовить «Шарлотка из двух яиц»
Возьмите два яйца и взбейте их с помощью венчика или миксера до образования пены. Постепенно добавьте 150 г сахара, продолжая взбивать, пока масса не станет светлой и воздушной.
Просейте 200 г муки с разрыхлителем (1 ч. ложка) в яично-сахарную смесь. Аккуратно перемешайте до однородности, чтобы избежать образования комочков. Добавьте 1 чайную ложку ванильного сахара для аромата.
Фрукты и выпекание
Можете добавить нарезанные яблоки или другие фрукты по вашему выбору. Размешайте их в тесте. Подготовьте форму для выпекания, промазав ее маслом и присыпав мукой или застелив пергаментом.
Перелейте тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Подача
После выпекания дайте шарлотке немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы. Посыпьте сахаром или украсьте взбитыми сливками. Нагревайте настроение уютом и ароматом свежей домашней выпечки!
Совет от повара:
Используйте свежие яйца для приготовления шарлотки. Это значительно улучшит текстуру и вкус пирога.
Для достижения воздушной структуры хорошо взбивайте яйца. Начните с низкой скорости, постепенно увеличивая, чтобы белки хорошо «разогрелись».
Добавьте большее количество яблок, чем указано в рецепте. Они не только придадут пирогу сочность, но и сделают его более аппетитным и ароматным.
Используйте смесь разных сортов яблок. Кислые сорта добавят контраст и углубят вкус.
Не забывайте об ароматах. Корица и ваниль прекрасно сочетаются с яблоками и сделают шарлотку более выразительной.
Вместо обычной муки попробуйте добавить немного цельнозерновой. Это придаст текстуре немного зернистости и обогатит вкус.
Для хрустящей корочки посыпьте пирог сахаром за пять минут до конца выпекания. Сахар карамелизуется и создаст аппетитную корочку.
Дайте пирогу остыть перед нарезкой. Это позволит его лепесткам стабилизироваться и сделает нарезку более аккуратной.
Подайте шарлотку с глазурью из сметаны или ванильного мороженого. Это подчеркнет влажность и мягкость яблок.