Приготовьте вкуснейшие маффины с кабачком и сыром – это отличный способ разнообразить меню. Эти маффины идеально подойдут к завтраку или как перекус в течение дня. Рецепт прост, а результат порадует всех домашних.
Ингредиенты
- 1 средний кабачок (около 200 г)
- 100 г твердого сыра (например, cheddar или гауда)
- 2 яйца
- 150 мл молока
- 100 мл растительного масла
- 250 г муки
- 2 ч. л. разрыхлителя теста
- 1 ч. л. соли
- Перец по вкусу
- Зелень (по желанию)
Приготовление
- Натерите кабачок на крупной терке. Если он очень сочный, отожмите немного лишней жидкости.
- Натрите сыр на терке.
- В одной миске смешайте яйца, молоко и растительное масло. Взбейте все до однородности.
- В другой миске соедините муку, разрыхлитель, соль и перец.
- Соедините сухие и мокрые ингредиенты, добавьте натертый кабачок и сыр. Перемешайте до однородной массы.
- При желании добавьте мелко нарезанную зелень для аромата.
- Разогрейте духовку до 180°C. Застелите формочки для маффинов бумажными вкладышами или смажьте маслом.
- Заполните формочки тестом примерно на 2/3. Это даст возможность маффинам подняться.
- Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти чистой.
- Оставьте маффины остывать в форме на 5 минут, затем переложите на решетку.
Подача и хранение
Маффины можно подавать теплыми или холодными. Они отлично сочетаются с йогуртом или различными соусами. Храните в герметичном контейнере до 3-х дней. Можно заморозить, чтобы наслаждаться в дальнейшем.
Приятного аппетита! Творите на кухне и делитесь блюдами с близкими.
Описание приготовления:
Сначала натрите кабачок на мелкой терке и отожмите лишнюю влагу. Это поможет избежать избыточной жидкости в тесте. Жареный кабачок придаст маффинам насыщенный вкус. Далее в большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте натертый кабачок, тертый сыр и любые специи по вкусу, например, черный перец или сушеный базилик.
Приготовление теста
В другой миске взбейте яйца с растительным маслом и молоком до однородной массы. Постепенно вводите эту смесь в сухие ингредиенты, перемешивая до получения влажного теста. Не переусердствуйте с перемешиванием, чтобы маффины получились нежными. Наполните формочки тестом примерно на две трети, оставив место для подъема.
Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте маффины около 20-25 минут до золотистого цвета. Проверьте готовность, вставив зубочистку – она должна выйти чистой. Остудите готовые маффины на решетке, чтобы они не перестали быть мягкими. Подавать их лучше теплыми, с любимым соусом или без добавок, чтобы насладиться настоящим вкусом кабачка и сыра.
