Ингредиенты для шашлыка
Выбирая мясо для шашлыка, остановитесь на курином филе, индейке или нежной свинине без жира. Такие варианты идеально подходят для диеты Дюкана. Вам понадобятся:
- 500 г куриного филе
- 1 репчатый лук
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ч. ложка горчицы
- Специи по вкусу (черный перец, паприка, орегано)
Приготовление шашлыка
Для начала замаринуйте мясо:
- Нарежьте куриное филе на кубики по 3-4 см.
- Лук нарежьте кольцами.
- Смешайте курицу, лук, соевый соус, горчицу и специи в глубокой миске.
- Оставьте смесь мариноваться на 1-2 часа в холодильнике.
Нанизание на шампуры
После маринования начинайте нанизывать мясо на шампуры, чередуя кусочки курицы с кольцами лука. Это добавит вкуса.
Жарка шашлыка
Разогрейте гриль или мангал. Готовьте шашлык на среднем огне примерно по 10-15 минут с каждой стороны, пока он не станет золотистым и сочным. Проверяйте готовность, протыкая мякоть – сок должен быть прозрачным.
Подача
Подавайте шашлык с зеленью, помидорами или огурцами. Добавьте небольшую порцию кисломолочного продукта, это дополнит блюдо и соответствует принципам Дюкана.
Такой шашлык станет отличным вариантом для любой диетической трапезы. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для шашлыка по Дюкану выберите мясо с низким содержанием жира, например, куриную грудку или нежное мясо индейки. Нарежьте мясо на небольшие кубики, чтобы оно быстрее приготовилось и пропиталось маринадом.
Приготовьте маринад из нежирного йогурта, лимонного сока, дробленного чеснока, соли и свежемолотого перца. Положите кусочки мяса в маринад, тщательно перемешайте и оставьте на несколько часов, лучше на ночь в холодильнике.
После того как мясо замариновалось, подготовьте шпажки. Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 30 минут, чтобы предотвратить сгорание при жарке. Насаживайте мясо чередуя с кусочками овощей, таких как болгарский перец или лук.
Разогрейте гриль или решетку до средней температуры. Обжаривайте шашлыки по 10-15 минут, поворачивая их каждые несколько минут, чтобы получить равномерную корочку. Готовность мяса можно проверить, если оно легко протыкается вилкой и сок, вытекающий из него, прозрачный.
Подавайте шашлык горячим, украсив свежей зеленью. Такой вариант подходит для диеты Дюкана и станет отличным блюдом на любом столе.
