Чтобы приготовить легкое и вкусное лечо, используйте свежие помидоры и сладкий перец. Это блюдо станет отличным гарниром или самостоятельной закуской. Важным шагом является правильное выбор овощей: выбирайте спелые, яркие и без повреждений плоды.
Начните с очистки помидоров. Для этого обдайте их кипятком, после чего шкурка легко снимается. Затем нарежьте их кубиками. Перец также требует предварительной подготовки: удалите семена и нарежьте его соломкой. Прекрасно подходит как сладкий, так и острый перец, что позволяет варьировать вкус по вашему желанию.
В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, добавьте нарезанные перцы и готовьте на среднем огне до мягкости. Затем добавьте помидоры, соль и специи по вкусу. Тушите до получения однородной массы. С учетом этих простых шагов, лечо станет отличной основой для будущих кулинарных экспериментов.
Описание приготовления
Для приготовления лечо из помидоров и перца выберите свежие овощи. Порежьте 1 кг спелых помидоров и 500 г сладкого перца на кусочки. Обжарьте в большой сковороде на медленном огне 2 мелко нарезанных луковицы до золотистого цвета.
Добавьте подготовленные овощи к луку, посолите по вкусу и добавьте 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Тушите смесь на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая.
В конце приготовления добавьте 1-2 чайные ложки сахара для баланса кислотности, а также по желанию свежую зелень – укроп или петрушку. Дайте лечо настояться 10-15 минут перед подачей.
Для консервирования разлейте горячее лечо по стерилизованным банкам и закатайте. Храните в прохладном месте. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного лечо из помидоров и перца вам понадобятся:
- Помидоры – 1 кг, спелые и сочные, для насыщенного вкуса.
- Перец болгарский – 500 г, выбирайте яркие цветные сорта: красный, зеленый и желтый.
- Лук – 2-3 головки, придаст сладость и аромат.
- Чеснок – 3-4 зубчика, добавит остроты и пикантности.
- Морковь – 1-2 штуки, для легкой сладости и текстуры.
- Томатная паста – 2-3 столовые ложки, усилит помидорный вкус.
- Соль – по вкусу, гармонизирует все ингредиенты.
- Сахар – 1-2 чайные ложки, сбалансирует кислотность помидоров.
- Паприка – 1 чайная ложка, для аромата и цвета.
- Уксус – 1 столовая ложка, сохранит свежесть и добавит уксусную нотку.
- Растительное масло – 2-3 столовые ложки, необходимо для обжарки овощей.
С учетом ваших предпочтений, можно добавлять другие специи, такие как черный перец или лавровый лист.
или лавровый лист.»>