Приготовление говяжьих ребрышек
Для начала выберите хорошие ребрышки. Подойдут как традиционные краткие, так и длинные ребрышки. Они должны быть свежими, с правильно распределенным жиром.
Ингредиенты
- 1 кг говяжьих ребрышек
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка горчицы
- Чеснок по вкусу
- Приправы: соль, перец, паприка
Маринад
Смешайте соевый соус, мед и горчицу. Добавьте измельчённый чеснок и специи. Замариновано должно быть не менее 2 часов, лучше оставить на ночь в холодильнике.
Методы приготовления
Запекание
Разогрейте духовку до 180°C. Уложите ребрышки в форму для запекания, полейте оставшимся маринадом. Накройте фольгой и запекайте 2 часа, затем уберите фольгу и готовьте еще 30 минут до корочки.
Приготовление на гриле
Разогрейте гриль. Готовьте ребрышки по 5-7 минут с каждой стороны, время от времени поливая оставшимся маринадом, чтобы они стали нежными и сочными.
Подача
- Подавайте с картофельным пюре.
- Хорошо подходят свежие овощи и салаты.
Говяжьи ребрышки впечатляют не только вкусом, но и универсальностью. Попробуйте разные комбинации приправ и соусов, чтобы создать своё идеальное блюдо.
Густой суп из говядины и картофеля
Для приготовления густого супа из говядины и картофеля выберите ребрышки с тонкой прослойкой мяса. Они придадут блюду насыщенный вкус. Обжарьте ребрышки на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте лук и морковь, обжарьте их вместе.
Затем положите говядину в кастрюлю, налейте холодную воду и доведите до кипения. Уберите образовавшуюся пену. После этого добавьте лавровый лист, перец горошком и солите по вкусу. Дайте бульону прокипеть около часа.
Когда мясо станет мягким, добавьте нарезанный кубиками картофель. Уменьшите огонь до минимального и варите до готовности картофеля. Примерно за пять минут до конца варки добавьте зелень – укроп или петрушку. Это придаст аромата и свежести.
По желанию можно добавить в суп любимые специи: чеснок, паприку или тимьян. При подаче рекомендуем добавить немного свежего перца и ломтики черного хлеба. Такой суп согреет в холодные дни и насытит, придавая отличное настроение.
