Ингредиенты для приготовления
Этот замечательный жульен из шампиньонов порадует всех любителей грибных блюд. Соберите следующие ингредиенты:
- 500 г шампиньонов
- 200 г куриного филе
- 1 большая луковица
- 200 г сметаны
- 100 г тертого сыра (парамеже, гауда или другой по вкусу)
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи (по желанию)
Пошаговая инструкция
1. Подготовка ингредиентов
Начните с нарезки куриного филе на мелкие кусочки. Лук нашинкуйте. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами. Это поможет добиться однородной текстуры блюда.
2. Обжаривание
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте куриное филе. Как только курица станет blanche, добавьте шампиньоны и готовьте до тех пор, пока они не выпустят сок.
3. Добавление сметаны
Когда грибы готовы, введите сметану. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите еще около 5-7 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Запекание
Переложите смесь в огнеупорные порционные формочки. Посыпьте тертым сыром. Поместите в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекайте около 15-20 минут, пока сыр не зарумянится.
Подача
Подавайте жульен горячим, украсив зеленью для дополнительного аромата. Это блюдо отлично подойдет как закуска или основное блюдо на праздничном столе. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Разогрейте сковороду и растопите сливочное масло. Добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте грибы и готовьте, пока лишняя влага не выпарится. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Пока грибы обжариваются, приготовьте соус. В другой сковороде растопите немного масла, добавьте муку и тщательно перемешивайте, чтобы избавиться от комочков. Постепенно вливайте молоко, помешивая, пока соус не загустеет. В конце добавьте тертый сыр и доведите до однородной массы.
Смешайте грибы с соусом, затем выложите получившуюся массу в керамические формочки. Посыпьте сверху оставшимся сыром. Теперь блюдо готово к запеканию.
Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте формочки на 20-25 минут, пока верх не станет золотистым. Подавайте жульен горячим, украсив зеленью для яркости.
