Рецепт запеченного карася
Для приготовления вкусного карася в духовке, выбирайте свежую рыбу весом около 1-1.5 кг. Обязательно очистите рыбу от чешуи и внутренностей, затем тщательно промойте под холодной водой.
Ингредиенты
- Карась — 1-1.5 кг
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Укроп свежий — по желанию
Подготовка
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Натрите карася солью и перцем снаружи и внутри.
- Заполните брюшко рыбы нарезанным лимоном и мелко порезанным чесноком. Укроп добавляет дополнительный аромат.
- Смажьте форму для выпечки оливковым маслом, уложите карася.
- Заверните рыбу фольгой, чтобы она не пересохла, и отправьте в разогретую духовку.
Время приготовления
Запекайте карася около 30-40 минут. За 10 минут до окончания готовки снимите фольгу, чтобы рыба подрумянилась.
Подавайте запеченного карася с отварным картофелем или свежими овощами. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Выберите свежего карася, весом около 1 кг. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите её бумажным полотенцем. Уберите внутренности и жабры, чтобы избавиться от горечи вкуса. Затем сделайте несколько надрезов на боках, что поможет местам хорошо пропитаться специями и соками.
Приготовьте смесь для маринада. Смешайте сок одного лимона, три столовые ложки оливкового масла, соль, черный молотый перец и любимые специи. Обмажьте карася полученной смесью, особенно в надрезах. Дайте рыбе настояться 30-60 минут для насыщения ароматами.
Тем временем разогрейте духовку до 180°C. Выложите карася на противень, застеленный фольгой. Добавьте рассыпанные кусочки картофеля, лука и сладкого перца вокруг рыбы. Эти овощи не только подойдут в качестве гарнира, но и впитая соки карася, станут вкусными.
Запекайте рыбу около 30-40 минут, в зависимости от размера. Через 20 минут аккуратно переверните её на другую сторону, чтобы она равномерно пропеклась. Проверьте готовность, проколов плотное место возле костей – сок должен быть прозрачным.
По окончании приготовления дайте карасю немного остыть перед подачей. Украсьте блюдо свежей зеленью и лимонными дольками. Такое сочетание сделает вкус более ярким и насыщенным.
