Приготовление заварного пирожного «Картошка» – это отличный способ порадовать себя и близких. Сочетание нежного заварного крема с ароматной крошкой дарит неповторимый вкус. Начните с качественных ингредиентов: отборного масла, свежих яиц и натурального какао. Это сразу повысит итоговый результат.
Первый шаг – приготовьте заварной крем. В кастрюле смешайте молоко, яйца и сахар, медленно доведите до загустения. Постоянное помешивание предотвратит образование комочков. Как только крем загустеет, добавьте масло и хорошо перемешайте до полного растворения. Дайте ему остыть до комнатной температуры, чтобы текстура стала гладкой.
Переходите к основе для пирожного. Измельчите печенье в крошку, добавьте какао и аккуратно введите остывший крем. Полученная масса должна быть достаточно плотной для формирования шариков. Сформируйте равные порции и обваляйте их в шоколадной крошке или какао. Охладите перед подачей для достижения оптимальной текстуры.
При подаче используйте красивую посуду, чтобы подчеркнуть домашний уют. Пирожное «Картошка» станет настоящим украшением вашего стола, добавляя разнообразие в любой праздник. Наслаждайтесь процессом готовки и радуйте вкусовыми композицими своих близких!
Описание приготовления:
Приготовьте заварное тесто, начав с нагревания воды, масла и соли в кастрюле. Как только смесь закипит, добавьте просеянную муку. Интенсивно помешивайте, пока тесто не соберется в шар и не начнет отставать от стенок посуды.
Дайте тесту немного остыть, затем по одному вводите яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления. Тесто должно стать однородным и гладким.
С помощью кондитерского мешка выдавите небольшие круглые порции теста на противень, выстланный пергаментом. Выпекайте при температуре 180°C около 25-30 минут до золотистого цвета.
После выпекания дайте остыть коржам. Параллельно приготовьте крем, взбив масло с сахаром и добавив кокосовую стружку. Смешайте остывшие коржи с кремом, формируя массу однородной консистенции.
Сформируйте пирожные в виде картошки, обваляйте их в какао-порошке для придания красивого цвета. Охладите перед подачей на стол, чтобы вкус стал ярче. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления заварного пирожного «Картошка» вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Песочное печенье — 300 г. Выбирайте печенье с хорошей текстурой, чтобы оно легко крошилось.
2. Какао-порошок — 30 г. Используйте качественный продукт для насыщенного вкуса.
3. Сгущенное молоко — 1 банка (380 г). Оно добавляет сладость и кремовость.
4. Масло сливочное — 100 г. Подойдет размягченное масло, чтобы легко объединить все компоненты.
5. Ванильный сахар — 1 ч. ложка. Он придаст аромат и дополнительную сладость.
6. Орехи грецкие или миндаль — по желанию, 50 г. Их можно добавить для текстуры и вкусового разнообразия.
Соблюдая пропорции, вы получите идеальную массу для формирования пирожных. Приятного аппетита!
Калорийность
Пирожное «Картошка» обладает сравнительно высокой калорийностью, что стоит учитывать тем, кто следит за своим рационом. На 100 граммов продукта приходится примерно 440-460 калорий.
Основой пирожного служат такие ингредиенты, как печенье, сгущенное молоко и какао. Эти компоненты значительно увеличивают энергетическую ценность десерта:
- Песочное печенье – около 480 калорий на 100 граммов;
- Сгущенное молоко – примерно 320 калорий на 100 граммов;
- Какао-порошок – около 300 калорий на 100 граммов.
Для тех, кто хочет насладиться пирожным, не перегружая калорийность своего рациона, рекомендуем учитывать порционные размеры. Оптимальная порция составляет около 30-40 граммов. Это обеспечит умеренное потребление калорий – от 132 до 184 калорий на порцию.
Если вы хотите снизить калорийность «Картошки», рассмотрите замену сгущенного молока на йогурт или творожную массу. Это позволит сделать десерт менее калорийным, но не менее вкусным.
Как приготовить пирожное «Картошка» заварное
Подготовь все ингредиенты заранее. Для начала тебе понадобятся: 250 г печенья «Юбилейное», 100 г сливочного масла, 1 стакан молока, 100 г сахара, 2 яйца, 2 столовые ложки муки и 1 чайная ложка ванильного сахара.
Приготовление основы
Измельчи печенье в крошку с помощью блендера или rolling pin. В кастрюле доведи молоко до кипения. В отдельной миске взбей яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавь муку, тщательно перемешай. Постепенно влей горячее молоко, не прекращая помешивать.
Перелей массу обратно в кастрюлю и на среднем огне, постоянно помешивая, доводи до загустения. Когда крем станет однородным, снимай с огня и дай немного остыть. Затем добавь масло и перемешай до полного растворения.
Сборка пирожного
Смешай остывший крем с печеньем. Вымеси массу до однородности. Сформируй из нее небольшие картошки. Обваляй каждую в какао-порошке или кокосовой стружке для украшения. Выложи на тарелку и поставь в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Подавай пирожные «Картошка» холодными, наслаждайся их нежным вкусом и приятной текстурой!