Ингредиенты
- Для теста:
- 500 г муки
- 200 мл воды
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- Для начинки:
- 400 г фарша (говядина или баранина)
- 1 большая луковица
- 2-3 картофелины
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Пару столовых ложек растительного масла
Приготовление
Тесто
Замесите тесто. В глубокой миске смешайте муку и соль, добавьте яйца и постепенно вливайте воду. Месите до получения однородной массы. Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут.
Начинка
Подготовьте начинку. Мелко нарежьте лук и картофель, добавьте их к фаршу. Посолите, поперчите и введите растительное масло. Хорошо перемешайте.
Формирование мантов
Раскатайте тесто на тонкие пласты. Вырежьте круги диаметром около 10 см. В центр каждого круга положите столовую ложку начинки. Сложите тесто пополам и защипните края, образуя полумесяц. Далее соедините края, придавая форму мантов.
Приготовление на пару
Отварите мантоварку или установите стойку для варки на пару над кастрюлей с кипящей водой. Выставьте манты на паровую корзину, оставляя между ними расстояние. Готовьте на пару 40-50 минут. Подавайте горячими с соевым соусом или сметаной.
Ваши манты готовы! Отлично подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте тесто. Смешайте воду, муку и щепотку соли, тщательно вымешивайте до получения однородной массы. Оставьте тесто на 30 минут, накрыв полотенцем. Это время позволит ему стать более эластичным.
Тем временем займитесь начинкой. Мелко нарежьте мясо, добавьте лук, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. Можно также добавить немного воды для сочности начинки.
Когда тесто готово, раскатайте его на ровной поверхности до тонкого слоя. Нарежьте его на квадраты размером примерно 10×10 см. В центр каждого квадрата положите начинку.
Сложите края теста так, чтобы начинка была закрыта, и тщательно защипите, формируя манты.
Для варки используйте пароварку. Уложите манты в корзину, предварительно смазанную маслом, чтобы они не прилипли. Готовьте на среднем огне около 30-40 минут. Можно добавить немного воды в нижнюю часть пароварки, чтобы создать пар.
После того как манты готовы, подавайте их горячими с соусом или сметаной. Наслаждайтесь простым и вкусным блюдом.
